Sok recept utasítja, hogy főzzön a "forró sós vízben". A receptek néha felsorolják a felhasználandó só mennyiségét, de nem mindig.
Hacsak a recept pontosan megmondja, hogy mennyi sót adjon hozzá, használjon 1 adag teáskanál asztali sót minden negyedóra, és adja hozzá, miután a víz forralja. Ez egy jó hüvelykujjszabály, amelyet akkor kell használni, ha forraljuk a burgonyát, a káposztát, a tésztát stb.
Íme, hogy helyettesítsük a durva sót az asztali só számára.
- Ha helyettesíti a Diamond Crystal Kosher sót vagy a Maldon tengeri sót az asztali sóba, használjon körülbelül kétszer annyit.
- A Morton Kosher só vagy a fleur de sel helyettesítése asztali só esetében kb. 50% -kal többet használ.
- A fazék lefedése segíteni fogja a vizet a forráspont gyorsabb eléréséhez.
Lásd még