Ez egy klasszikus déli édes burgonya torta vajjal és töltött Mississippi édesburgonyával. A pite vaníliával és fahéjjal ízesítve. Nincs semmi, ami nagyon tetszik, különösen a Dél-és az Egyesült Államokon kívüli ünnepi vacsorákhoz. Hasonló a hagyományos sütőtökhöz, de lágyabb, édesebb íze van. A sütési módszer és az összetevők gyakorlatilag ugyanazok, mint a sütőtök pite, kivéve, ha meg kell főzni az édesburgonyát. Top tejszínhabbal teljes körű kezelésre.
Édes burgonya áll rendelkezésre egész évben, ezért nem érzed, hogy várnod kell egy nyaralást, hogy élvezd ezt a csodálatos desszertet.
Használhat vásárolt hűtött vagy fagyasztott torta tészta vagy házi torta héja.
A recept kéretlen pitehéjat igényel. A jól sült alsó kéreg biztosítása érdekében részlegesen süsse meg (vak sütni) a kéregeket töltés előtt.
Amire szükséged lesz
- 2 előkészített 9 hüvelykes pite-kagyló, kiégett
- 2 csésze tört vagy pépes édesburgonya (lásd alább)
- 4 uncia vaj (lágyítva)
- 2 csésze granulált cukor
- 1 (5 uncia)
- elpárologtatott tej (1/2 csésze és 2 evőkanál)
- 1 1/2 teáskanál
- vaníliakivonat
- 3 nagy tojás
- 1 1/2 teáskanál őrölt fahéj
Hogyan készítsünk
- 2. sort a pite tányérok (9 hüvelyk) a tortán.
- Hűtsük le, amíg alaposan lehűtjük miközben elkészítjük a tölteléket.
- Kívánt esetben részlegesen sütjük a héjakat, és töltsük le hűlni.
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra.
- Egy nagy keverőedényben egyesítsük a megmártott édesburgonyát, vajat, cukrot és elpárologtatott tejet. A keveréket finom keverésig keverjük.
- Egy másik tálban a tojással és a fahéjjal keverje össze a vaníliát mindaddig, amíg nem keveredik.
- Adjuk hozzá a tojásos keveréket az édes burgonya-keverékhez és alaposan keverjük össze.
- Öntsük az édes burgonyát a kész hűtött pitehéjba.
- Sütjük az előmelegített sütőben kb. 1 órán keresztül, vagy amíg a töltés szilárd, és egy kést helyezünk a közepébe.
Hogyan kell sütni és tisztítani édesburgonyát
Helyezzünk 2 közepes édesburgonyát egy nagy serpenyőbe, és fedjük le vízzel. Helyezze a serpenyőt magas hőre, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és főzzön addig, amíg tiszta, kb. 10-15 percig. Ha a burgonya könnyen kezelhető, csúsztassa le a bőrüket. Szeleteljük az édesburgonyát vagy pürét egy merülő keverővel. Mérj fel 2 csészét.
Hogyan lehet befagyasztani az édesburgonyát
- Hűtsük le alaposan a pite-t egy edényen, majd hűtsük le a hűtőszekrényben. Helyezzük a pite-t egy sütőlapra, és helyezzük a fagyasztóba néhány órára vagy legfeljebb 12 óráig, amíg szilárd fagy.
- A fagyasztott pite-t teljesen lezárja műanyag burkolattal, zárva az esetleges légréseket. Csomagolja be a műanyag csomagolást a fóliába.
- A felolvasztáshoz csavarja ki a pite-t, és hagyja felengedni a hűtőszekrényben kb. 4-6 órát.
Szakértő tippek
- Ha a kéreg szélén túlságosan csillogónak tűnik, helyezz egy körtepajzsot a pite-ra, vagy készítsen egy fóliagyűrűt a kéreg védelmére.
- Ha szükséges, helyettesítő könnyű krémet szabad elpárologtatott tejhez.
- Ha nincs friss édesburgonya, használjon konzerves burgonyapürét.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 212 |
| Összes zsír | 8 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 73 mg |
| Nátrium | 50 mg |
| Szénhidrát | 32 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 3 g |