Ez a mesés pépes cukorka házi barna cukorral és tojásos töltelékkel és tejszínhabbal készül. A képzelt tortát egy egyszerű graham-cracker kéreg készítette, de használhatott egy sült kenyérhéjat vagy sütit is.
Amire szükséged lesz
- 1
- graham cracker pie shell , házi vagy vásárolt
- A kitöltéshez:
- 4 evőkanál sózatlan vaj (2 uncia)
- 3/4 csésze világos barna cukor (szorosan csomagolt, kb. 7 uncia)
- 1 1/2 csésze tejet
- 1 csésze nehéz krémet
- 5 evőkanál kukoricakeményítő (1 1/2 uncia)
- 1/4 teáskanál sót
- 4 nagy tojássárgája
- 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
- A Topping:
- 1 1/3 csésze tejszínhab (hideg)
- 2 - 3 evőkanál porcukor
Hogyan készítsünk
- Tegye a vajat közepes serpenyőbe. Mérjük meg / mérjük meg a barna cukrot, és tegyük félre.
- Tegye a tejet és egy pohár nehéz krémet egy tálba; félretesz, mellőz.
- Tegye a kukoricakeményítőt és a sót egy mély tálba; félretesz, mellőz.
- Tegye a tojássárgáját egy mély tálba; félretesz, mellőz.
- A kéreg készen áll és finom szitaszövet készen áll a főtt puding megőrzésére.
- Tegye a serpenyőbe a vajat közepes lángon. Megolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a barna cukrot. Főzzük, folyamatosan habverjünk, amíg a barna cukor megolvad és forraljuk fel. Forraljuk, állandó kevergetés közben 1 percig.
- Adjuk hozzá a tej és krém keveréket a barna cukor keverékhez, és tartsuk vissza pároljuk állandó keverés közben.
- Távolítsuk el a forró keveréket a hőtől, és kb. 1/3 csésze alá öntsük a kukoricakeményítőt és a sókeveréket, miközben a forró keveréket a kukoricakeményítőbe keverjük. Amikor a keverék sima, öntsön vissza a serpenyőbe, és térjen vissza a hőtől. Forraljuk vissza, folyamatosan habverővel.
- Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és öntsön kb. 1/3 csésze forró keveréket a tojássárgájába, folyamatosan habosítva egyenletes és jól kevert állapotban.
- Hajtsa vissza a serpenyőt a melegbe, és forraljuk fel, folyamatos kevergetéssel. Forraljuk, keverés közben kb. 1/2 percig.
- Vegye ki a hőtől és keverje meg a vaníliát.
- Tegye a forró keveréket egy szitán és töltse fel a pite kéreg. Azonnal fedje le a puding felületét műanyag burkolattal, így nem lesz levegő a bőr kialakításához.
- Hűtsük le 2-3 órán keresztül, vagy amíg alaposan lehűtjük.
- Amikor a torta alaposan hűtésre kerül, készítse elő a tejszínhabot.
- Öntsön 1 1/3 csésze hideg habzó krémet egy mély tálba. Beat, amíg vastagodik, majd adjunk hozzá 2 evőkanál porított cukrot; legyőzni, amíg a merev csúcsok formája.
- A tejszínhabbal tágítsa vagy csavarja át a pite-t, teljesen lefedve a kéreg szélére.
- A pite-t a leginkább elfogyasztják, amikor tejszínhabbal készülnek, de legfeljebb 2 napig lefedik és tárolják a hűtőszekrényben.
Tálaljuk meleg házi készítésű vagy megvásárolt karamell mártással vagy tejföllel .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 386 |
| Összes zsír | 23 g |
| Telített zsír | 14 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 167 mg |
| Nátrium | 96 mg |
| Szénhidrát | 39 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 7 g |