A graham cracker pite egy vanília puding töltelékkel, egy graham cracker kéreggel és egy krumpli vagy tejszínhab feltöltésével készül. A Graham-sajtoló morzsákat megszórjuk a feltöltés felett. Ez a graham cracker torta emlékeztet egy pite-ra, amelyet Irene néni készített különleges alkalmakra.
A recept ezen verziója krumplifőzelékkel készült, de elkészítheti friss, enyhén édesített tejszínhabbal vagy készre feltöltött kelesztéssel.
Ezt a pite-t tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig, lazán sajtolt fóliával.
Amire szükséged lesz
- Kéreg:
- 1 3/4 csésze graham cracker morzsákat
- 6 evőkanál sózatlan vajat megolvasztva
- 1/3 csésze granulált cukrot
- Töltő:
- 1 csésze granulált cukrot
- 1/4 csésze kukoricakeményítő
- Dash só
- 2 bögre
- teljes tej
- 4 nagy tojássárgája
- 2 evőkanál sózatlan vaj (apró darabokra vágva)
- 2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- Meringue Topping:
- 4 nagy tojásfehérje (szobahőmérséklet)
- 1/4 teáskanál krém tatár
- 6 evőkanál granulált cukrot
- 1/2 teáskanál vanília
- Fenntartott 1/4 csésze graham cracker morzsa keverék
Hogyan készítsünk
- Melegítsük a sütőt 350 ° C-ra.
- Egy közepes tálban össze kell önteni a graham cracker morzsákat, vajat és 1/3 csésze cukrot; keverjük össze. Tegye félre 1/4 csésze graham cracker keveréket. Pat a fennmaradó graham cracker keveréket egy mélytálas torta tálba. Tegyük fel a kéreg 10 percig.
- Távolítsa el a pite kéreg a sütőből, és tegye félre hűlni.
- Csökkentse a sütő hőmérsékletét 325 F -ra.
Töltő:
- Egy nehéz, közepes serpenyőben egyesítse az 1 csésze granulált cukrot, kukoricakeményítőt és egy sört. A tejet és a tojássárgákat felvertük, majd helyezzük a serpenyőt középhőre. Főzzük, folyamatosan keverjük, amíg a keverék elkezd sűrni és finoman forralni kezd, ami 5-6 percet vesz igénybe.
- Folytassa a főzést, habverést, amíg nagyon vastag, 1-2 percig tovább. Távolítsa el a hőtől és habverjen a 2 evőkanál vajra, néhány darab egy időben. Keverje hozzá a 2 teáskanál vanília.
- Öntsük a forró töltést a hűtött graham cracker pite kéregbe; félretesz, mellőz.
Habcsók:
- Míg a töltés még mindig forró, készítsd el a meringt.
- Egy keverőedényben, elektromos keverővel, nagy sebességgel verte meg a tojásfehérjét, amíg habos; adjunk hozzá a torkolat krémjét és adjunk hozzá fokozatosan 6 evőkanál cukrot; folytassa a verést, amíg a merev csúcsok nem formálódnak.
- Keverjük össze fél teáskanál vaníliát a tojásfehérjékbe.
- Finoman terítse a tojásfehér keveréket a puding tetejére.
- Megszórjuk a fenntartott 1/4 csésze graham cracker keverékkel, és helyezzük a 325 F sütőben 12-15 percig, vagy amíg a márkanevű pirított.
- Chill a pite legalább 4 órával tálalás előtt.
Akár ez is tetszhet
- Édes burgonya pite krémsajtos cukrászattal
- Butterscotch pite tejszínes tejszínnel
- Írópálinka
- Cukorkrém pite
- Peanut Butter Selyem Pite
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 484 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 155 mg |
| Nátrium | 285 mg |
| Szénhidrát | 64 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 11 g |