Ez a mesés rhubárd puding torta a Washington State Rhubarb Growers szüreti receptleiről készült. Ez egy egyszerű recept, és ha egy fagyasztott vagy elkészített pite kéreget használ, akkor nem kevesebb, mint 15 perc alatt elkészül. Kis mennyiségű szerecsendió hozzáadásával ízesíti a pite-t, de szabadon használhatja őrölt fahéjat.
A képzelt torta fagyasztott pite kéreggel készült, de az opcionális élelmiszer-feldolgozó pite tészta szerepel a receptben. Használjon fagyasztott vagy házi süteményeket, vagy használjon hűtött pite süteményeket.
Tálaljuk ezt a pite-t a következő cookout-jába, vagy vigye egy potluck vacsorára. Ez egy fantasztikus módja a friss rabarbár használatának, és a családja és a barátai szeretni fogják. Nem csoda, hogy a rebarbárt egyszerre "a cukrászati üzemnek" nevezték.
Amire szükséged lesz
- A Pie Crust esetében:
- 1 1/4 csésze egészséges lisztet (5 1/2 uncia)
- 1/2 teáskanál sót
- Választható: 1 (kevés) teáskanál cukor
- 8 evőkanál vajat (hűtve, apróra vágva)
- 4-6 evőkanál jeges vizet
- A rebarbara-tartósításhoz:
- 3 csésze rebarbara (kockás)
- 1 1/2 csésze cukor (granulált)
- 3 evőkanál lisztet
- Csipet só
- 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
- 2 nagy tojás
- 2 evőkanál tejet
- 1 evőkanál vajat
Hogyan készítsünk
- A házi kéreghez keverje össze az 1 1/4 csésze lisztet 1/2 teáskanál sóval és 1 teáskanál cukrot egy nagy tálban. A habverővel alaposan össze kell keverni. Adjuk hozzá a 8 evőkanál vágott vajat, és tegyük bele a lisztkeverékbe ujjával vagy egy cukrászati keverővel. Bizonyos borsó méretű vajdarabokat kell még érintetlenül hagyni.
- Keverjük össze 4 evőkanál jeges vízben. Add több jeges vizet, körülbelül 1 teáskanál egy időben, csak addig, amíg a keverék elkezdik tartani együtt. Fordítsa el a tésztát egy lisztes felületre, és addig nyomja, amíg sima tészta van. Ne dolgozzon túl, vagy a kéreg ne legyen kemény. Alakítsuk át egy lapos lemezre és hűtsük 30 percig.
- Melegítsük a sütőt 400 ° F-ra (200 C / gáz 6).
- A tésztát kb. 11 hüvelyk átmérőjű körbe kell tekerni. Vonalozzon egy 9 hüvelykes pite lemezt a tésztával és hajlítsa meg a széleket.
- Egy nagy tálban egyesítsük a kockára vágott rebarbart a cukorral, liszttel, sóval és szerecsendióval; keverje össze alaposan.
- Egy másik tálban a tojásokat fel kell itatni a tejjel. Adjuk hozzá a tojásos keveréket a rebarbarnához, és addig keverjük, amíg keveredik.
- Fordítsuk meg a rebarbara keveréket az elkészített pite kéregbe. Dot vajjal.
- Sütjük az előmelegített sütőben 45-55 percig, vagy amíg be nem állítjuk.
- Távolítsa el a tortát egy rackbe, hogy teljesen lehűljön a szeletelés előtt.
- Serve rabbor puding pite egy nagy adag frissen tejszínhabbal vagy elkészített felvert tejszínes.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 445 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 7 g |
| koleszterin | 147 mg |
| Nátrium | 579 mg |
| Szénhidrát | 60 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 7 g |