Lencse leves sós sertés

A sózott sertéshús ízesítik ezt a nagy kóstoló lencse levest. A levest növényi levével, egy kis kakukkfűvel és babérlevelekkel ízesítik.

Füstös íz esetén használja a kockára vágott szalonnát a receptben, vagy adj hozzá maradék kockára vágott sonkát.

Érdemes helyettesíteni körülbelül 1 1/2 csésze paradicsom szósz a V8 gyümölcslé.

Lásd még
Lassú főzős lencse leves füstölt kolbászt
Lassú tészta lencse leves sonkával

Amire szükséged lesz

• 1 1/2 csésze apróra vágott hagymát
• 1 csésze szeletelt zellert
• 1/2 csésze szeletelt sárgarépa
• 1 közepes fokhagyma fokhagymával, aprítva
• 1/4 csésze vajat
• 1 font aszalt lencse (kb. 2 csésze)
• 2-3 uncia sózott sertéshús (kockás)
• 8 csésze vizet
• 2 doboz (12 fluid ounce mindegyik) V-8 koktél zöldséglé
• 1 teáskanál koserszót
• 1/2 teáskanál szárított levél kakukkfű, zúzott
• 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1 babérlevél

Hogyan készítsünk

1. Megolvasztja a vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, a zellert, a sárgarépát és a fokhagymát; főzzük, keverjük, amíg a hagyma áttetsző.
2. Mossa le és rendezze le a lencse hideg folyóvíz alatt.
3. Adja hozzá a lencse a hagyma keverékhez a többi összetevővel együtt. Forraljuk fel, majd fedjük le a serpenyőt. Csökkentse a hőt és főzzön alacsony hőtől 1 órán át vagy hosszabb ideig, vagy amíg a lencse nem lágy.
4. Keverjük össze néha.

1. Tálaljuk a lencse levest crusty kenyérrel vagy tekercsekkel vagy frissen sült cornbread-t.

Variációk

• Cserélje ki a sózott sertést 3 - 4 vastag szalonnával, kockára vágva. Adjuk hozzá a serpenyőhöz a hagymával és a növényi keverékkel együtt.
• Sózott sertés helyett adjunk hozzá kockára vágott sonkát a levesbe.
• Cserélje ki a vizet növényi vagy csirkeállományokkal (lehetőleg sózatlanul).