Ez a csodálatos sütemény tökéletes az ünnepek, vagy az év bármely szakában. Nem nehéz, de több lépés is van. Először könnyű és bolyhos süteményt készítsünk és vékony rétegekre vágjuk. Töltsön süteményes krémet az egyes rétegek, majd a felső egy marcipán , (az édes mandula cukorka, hogy a spanyol szerelem).
Amire szükséged lesz
- A Cake:
- 6 nagy tojás
- 3/4 csésze cukrot
- Csipet só
- 1 1/4 csésze egészséges lisztet
- 1 tk. vaníliakivonat
- A péksüteményhez:
- 16 oz tejet
- 6 1/2 evőkanál.
- kukoricakeményítő
- 2/3 csésze cukrot
- 2 nagy tojás
- 1 tk. vaníliakivonat
- A Topping:
- 16 oz
- marcipán (vagy mandulás paszta)
Hogyan készítsünk
- Először készítsd el a tortát. Melegítsük a sütőt 360 ° C-ra. Helyezzük a tojásokat és a cukrot egy közepes keverőedénybe, és ütköztessük egy elektromos ütővel, amíg a tojások világossárga színűek és habosak. Adjuk hozzá a sót és a vanília kivonatot. Fokozatosan adjunk hozzá a lisztet verés közben. Ügyeljen arra, hogy ne legyen csomók a tésztában.
- Grease egy kerek tortát, majd liszt. Öntsük a tésztát a serpenyőbe és sütjük a középső rácsot 30-35 percig. A sütemény akkor történik, amikor a közepébe illesztett fogpiszkáló tiszta lesz. Hagyja kihűlni.
- A sütés közben készítse el a süteménykrémt. Öntsön minden, de 1/3 csésze tejet egy keskeny serpenyőbe. Helyezze a tejet a tűzhelyre, és forraljuk fel. Ahogy forrni kezd, távolítsa el a hőt.
- Öntsük a maradék hideg tej, cukor, vanília kivonat és a kukoricakeményítőt egy közepes serpenyőbe, és keverjük egy fából készült kanállal. Adja hozzá a tojásokat. Beat egy elektromos kézi keverővel, amíg alaposan összekeveredik.
- Lassan öntsük a tejet a cukor keverékbe, kevergetés közben egy drótváska segítségével. Tegye vissza a serpenyőt a tűzhelybe közepes hőségben. A keveréknek 3-4 percen belül sűrűsödnie kell. A vastagodás hirtelen megtörténik, így ha ellenáll a keverés közben, akkor kapcsolja ki a hőt és gyorsan keverje a keverést. Egyszer megvastagodott, távolítsa el a hőtől és keverje össze.
- Helyezze a crema egy műanyag tartályba, és azonnal fedje le műanyag csomagolást, hogy megakadályozza a film kialakulását. Hagyjuk lehűlni 20 percig. Ha nem használja azonnal, helyezze a hűtőszekrénybe, amíg készen nem áll a tortára.
- Használjon gördülőcsapot, hogy a marcipánot kissé nagyobb méretű körté alakítsa ki, mint a torta. (Mivel a marcipán ragacsos, használjon pergamenpapírt az alatta és a tetején.)
- Összegyűjti a tortát a három réteg között a tésztakrémet. Tetejét a marcipánnal és vágja el a feleslegeseket. Díszítsük a porcukorral a tetején, vagy használjunk egy bután konyhai zseblámpát a marcipánon.
Megjegyzés: Egyes szakácsok könnyedén apró rumra vagy mandula likőrre csíráznak a tortán, mielőtt összeállítanák. Ez nedvességet ad, és extra ízt ad.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 477 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 185 mg |
| Nátrium | 264 mg |
| Szénhidrát | 64 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 12 g |