Június Hersh, a Kosher Carnivore szerzője a következőket írja: "Néha szórakoztató a könnyű, szelíd úton történő megtanulása, ezek a finom kis harapások készletesen vásárolt wonton csomagolókkal készíthetők el. medence, és gyors és könnyű kis harapnivaló van. "
"A SZÁMOK TÖRTÉNT: Hagyd a húsos médiumot a fehér hús csirkehúsra. Alternatív vágások: itt van a lehetőség, hogy különböző húsokat próbáljunk ki, a pulyka (= $) és a bárány vagy a borjú (+ $) között.
A KOSHER CARNIVORE © 2011 június Hersh-től. Újranyomtatott a St. Martin's Press engedélyével. Minden jog fenntartva.
Tipp: A Nasoya márkájú wonton csomagolóanyagok minősített OU kosher pareve, és országos áruházakban kaphatók. Ha nem találja meg őket, próbálja ki ezt a receptet házi készítésű wonton csomagolásokhoz. a Rhonda Parkinson-ról, a china.com éttermeiről.
Amire szükséged lesz
- A kitöltéshez:
- 1 font földi fehér hús csirke
- 2 kagyló, fehér és zöld részek darált
- 4 fokhagymás gerezd, reszelt (kb. 2 evőkanál)
- 1 teáskanál koserszót
- 1 evőkanál chili-fokhagymás mártással
- 1 tojást, enyhén megverték
- A Dipping szósszal:
- 1/4 csésze rizsbor ecetet
- 1 citromlé
- 1/4 csésze kanola vagy növényi olaj
- 1 scallion, fehér és zöld részek darált
- 1/4 csésze alacsony nátrium szójaszósz
- 1/2 teáskanál reszelt friss gyömbér
- 1 teáskanál méz
- A Wontons számára:
- 1 csomag wonton csomagolóanyag
- 1 tojást, 1 evőkanál vízzel megverték
Hogyan készítsünk
1. Használja kezét a finom, de alaposan összeilleszteni az összes töltőanyagot egy kis tálba. Egy külön tálban, keverje össze az összes mártott mártással összetevőket és tartalék. Tartsa be a wonton csomagolóanyagokat.
2. Dobjon egy teáskanálnyi csirkehulladékot egy csomagolóanyag középpontjába. A tojásos mosáshoz ujját ujjad és futtasd a csomagolóeszköz határán. Nyomja be a burkolatot zártként, mint egy háromszög, és határozottan zárja le a széleket.
Ha kör alakú csomagolást használ, félretoljon fel félholdat.
3. Melegítsünk 2 evőkanál olajat serpenyőben, és szárítsuk meg a wontons tésztát, amíg enyhén pirított, közepes lángon; csak egy-két percet vesz igénybe. Öntsön fél csésze vizet a serpenyőbe, fedje le és közepes lángon főzzük 5 percig. Ez készíti a töltést. Távolítsa el a fedelet, és főzzön további 1-2 percet, hogy a wontons éles legyen.
A wontonok pörköltek helyett sültek. Ha van egy bambusz gőzölője, akkor kövesse az utasításokat. Ha nem rendelkezik bambusz gőzölővel, enyhén olajozzon egy fémgőzös kosarat , amely egy kissé nagyobb serpenyőben ül. Töltse fel a serpenyőt egy kis vízzel, ügyelve arra, hogy ne érjen a gőzölős kosárhoz. Melegítsük fel a vizet, amíg el nem éri az erős párolást. Helyezzen körülbelül 5 wontont a kosárba, fedélbe és gőzbe kb. 10 percig, vagy amíg a csomagolók puha és áttetsző, és a csirke teljesen átszeletelve van.
Kövesse az összes wonton által választott eljárást. Tálaljuk mártással.
Visszajelzés: Egy ázsiai ízvariációhoz adjunk hozzá 1 teáskanál reszelt friss gyömbért, 1 evőkanál apróra vágott korianderet vagy petrezselymet, 1 evőkanál reszelt citromhéjat vagy citromhéjat. Ha 1 csésze Panko kenyérmorzsát ad hozzá a földi csirkehez, akkor alapja van egy fantasztikus mini húslabda számára, hogy lehüljön levestermében.
A wontonok lényegében kreplach - zsidó gombócok - amelyek tésztákkal kiegészíthetők és hozzáadhatók a leveshez a tészták helyett. Ha igen, ne süsse meg a wontont; főzni fognak a levesben, és kb. 8 perc múlva készen állnak, amikor le fognak úszni.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 311 |
| Összes zsír | 21 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 11 g |
| koleszterin | 133 mg |
| Nátrium | 1,099 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 24 g |