A faszén tüze tökéletes a halak grillezésére, mert a hús gyorsan felveszi a finom, füstös ízeket, de nagy gázpalackban is ízlik. És ha utálod a kockázatot a katasztrófa megpróbálja flip, akkor ez a "nem flip" roston sült lazac recept az Ön számára. A lazac csak a bőrfelületen főz, és a hő lassan átmegy a filé folyamán, ami nedves textúrát eredményez.
Amire szükséged lesz
- 1 font lazac (friss, bőrön)
- 1 teáskanál növényi olaj
- só ízlés szerint (kóser)
- fekete bors ízlés szerint
- 1/2 csomó mogyoróhagyma (nem vágott)
- 4 szálkacska tárcsa
- Opcionális: citrom ékek
Hogyan készítsünk
1. Készítsünk egy közepes forró tüzet egy szénbe, vagy előmelegítsük a gázrács közepes magasra.
2. A lazac húsoldalát öblítse le az olajjal. Kóstolja meg a lazacot sóval és friss őrölt fekete borssal. Szétszórjuk a gyógynövényeket a tetején, és helyezzük a bőrt lefelé a grillen. Zárja le a fedelet és főzzön anélkül, hogy 10-15 percig fordulna (a vastagságtól függően), vagy addig, amíg a lazac csak alig forralt.
3. A bőr elfeketedik, de elszigeteli a halat, és megakadályozza a kiszáradást, ha túlzsúfolt. A lazac felülete kissé átlátszónak tűnhet, de kissé szilárdnak és nagyon melegnek kell lennie az érintésre. Vegye ki és fedje le a fóliát; hagyja nyugtázni 5 percig, mielőtt a citrom. A gyógynövényeket eldobhatják, vagy körettelékként használhatják.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 234 |
| Összes zsír | 13 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 5 g |
| koleszterin | 76 mg |
| Nátrium | 142 mg |
| Szénhidrát | 1 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 27 g |