Az olajsütemények vagy a "tortas de aceite" Andalúziából származik, különösen Sevilla közelében. A XIX. Században népszerűvé vált, és a közelmúltban népszerűségnek örvendtek, különösen az USA-ban. Ezek a sütemények könnyű és egészséges alternatív desszertek, amelyeket egyszerűen liszttel, vízzel, élesztővel, olívaolajjal készítenek és könnyedén cukorral keverve. A sós "tapa" vagy a snack? Próbáljon ki egy variációt.
Amire szükséged lesz
- 1 evőkanál. (10 g)
- száraz élesztő
- 6 tbsp. Spanyol szűz
- olivaolaj
- 12 tbsp. meleg víz
- 1 tk. só
- 2 1/3 csésze (300 g fehérítetlen fehér liszt)
- 1/4 csésze granulált cukor (feltöltéshez)
- 1/4 csésze
- Anise magok (feltöltéshez)
Hogyan készítsünk
Ez a torta de aceite recept tesz körülbelül 8 tortát, 6 hüvelyk átmérőjű.
- Egy nagy keverőedényben keverjük össze 6 evőkanál. meleg vizet, élesztőt, sót és olívaolajat, amíg az élesztő teljesen fel nem oldódik. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, alaposan összekeverve. Mivel a tésztakeverék túlságosan száraz marad, hogy tovább keverje, szórja meg egy kicsit több vizet és keverje össze. Ismételje meg, amíg az összes víz el nem tűnik, és a tészta sima konzisztenciájú. Fedje le a tálat egy konyhai törülközővel, és hagyja meleg helyen 30 percig. Megjegyzés : Ha a konyhában hajlékony, melegítse le a sütőt 200 ° F fokig kb. 5 percig, majd kapcsolja ki. Helyezzük a tálat a sütõbe 30 percig.
- Melegítsük a sütőt 450 ° C-ra (230 ° C).
- Zsírjon 2 sütőlapot olajjal. Fordítsuk a tésztát egy lisztes táblára. Csípje le egy kis tésztát, és dobja be a labdát körülbelül 1 és félszer akkora méretben, mint egy golflabda, a kezét. A gördülőcsappal, tekerje a tésztát, amíg nagyon vékony. A tésztát kb. 8 hüvelykes körbe kell húzni, majd óvatosan át kell vinni a vágódeszkától a süteménylapra. Megszórjuk cukorral és ánizs magokkal.
- Helyezze a cookie lapokat forró sütőben és süssük. Körülbelül 10-12 perc elteltével, ha az élek barnulnak, vegye le őket a sütőből, és hagyja lehűlni. Tálaljuk meleg, mint egy könnyű desszert.
Variációk
A recept változatainak egyetlen korlátja a képzelete.
Desszertek : Cukorral és finoman aprított mandulával vagy mogyoróval. A finoman apróra vágott kandírozott gyümölcsöket feltöltésként is használhatják.
Salty Toppings : Mit szólnál a tortákhoz, mint a tavának vagy a snacknek , nem pedig a desszertnek? A teteje apróra vágott szardínia, vékonyra vágott vagy apróra vágott chorizo. Hagyjuk fokhagymát, olívaolajat, sót és borsot a fokhagymás kenyér egészséges alternatívájához. Megsütjük egy teáskanál parmezán sajtot az extra ízért.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 180 |
| Összes zsír | 12 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 469 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |