Amire szükséged lesz
- 2 kg / 900 g csirkecomb, bőrön és golyóstollal
- 1 csésze / 240 ml sima joghurt
- 1/3 csésze / 80 ml növényi olaj
- 2 evőkanál / 30 ml citromlé
- 1 közepes vöröshagyma, pépes
- 2 gerezd fokhagymával darált
- 2 evőkanál / 30 ml darált gyömbér
- 1 evőkanál / 30 ml tengeri só
- 1 evőkanál / 30 ml
- Garam masala
- 2 teáskanál / 7,5 ml chili por
- 2 teáskanál / 7,5 édes paprika
- 1 teáskanál / 2,5 ml-es currypor
- 1/2 teáskanál / 2,5 ml cayenne bors, opcionális
- 3 evőkanál / 45 ml mandula szelet
- 3 evőkanál / 45 ml apróra vágott koriander levél
Hogyan készítsünk
Készítse elő a csirkecombokat a bőr eltávolításával és a hús kétszeresét a legenyhébb részen. Helyezze a lábakat újracsomagolható műanyag tasakba. Keverjük össze a fennmaradó összetevőket, kivéve a mandula szeleteket és az apróra vágott koriander leveleket, amíg jól össze nem keveredik. Töltsük át a csirkét, ügyelve arra, hogy minden darab jól bevonva legyen. Csomagolja a zacskót és tegye hűtőbe 4-8 órán keresztül.
Melegítsük elő a közepes hőt. Vegye ki a csirkét a táskából, párolja le a pácot, és helyezze a lábát a grillre.
Ecset marinadával az első 20 perc főzés során, és nem később. A lábak akkor kerülnek végrehajtásra, amikor a belső hőmérséklet elérte a 165 fokot (45 perc-1 óra). Miután főzött, távolítsa el a hőtől és a tetejét mártott mandulával és apróra vágott korianderrel a tálalás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 796 |
| Összes zsír | 65 g |
| Telített zsír | 30 g |
| Telítetlen zsír | 24 g |
| koleszterin | 146 mg |
| Nátrium | 1,500 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 44 g |