A legjobb fény és bolyhos házi kókusz palacsinta! Ezek a palacsinták annyira jóak, hogy nem teszik ki a serpenyőből. Próbálja kiszolgálni őket egy kiegészítő kókuszszirupmal (szuper egyszerű recept), és egyenesen kókuszos égboltba. Thaiföldön a kókusz palacsinta közönséges utcai étel , bár különbözik a vastag, puha palacsintától , amelyet itt szoktunk Észak-Amerikában. Ehhez a recepthez a két típust egy szájöblítő kombinációba keveredik. Tartalmazza a sütés tippjeit a remek palacsintákra, amelyeket szeretni fog.
Amire szükséged lesz
- 1 lehet (14 uncia) + 1/3 csésze kókusztej
- 1/2 csésze kókuszdió (cukrozatlan, aprított)
- 2 tojás
- 1 1/2 evőkanál cukor (granulált)
- 2 evőkanál
- kókuszolaj vagy vaj (olvadva)
- Opcionális: 1 teáskanál kókusz ízesítés
- 1 csésze mindenféle lisztet
- 3 teáskanál
- sütőpor
- 1/2 teáskanál sót
- 1/2 csésze olaj sütéshez
- 1/4 csésze asztali szirup (
- juharszirup tökéletesen működik)
Hogyan készítsünk
- Egy közepes méretű keverőedényben össze kell keverni a kókusztej tejet és az aprított kókuszt. Félretesz, mellőz.
- Egy kisebb tálban kösse be a tojásokat. Adjuk hozzá a cukrot, majd megolvasztott vajat , és ismét habosítsuk, amíg fény és bolyhos.
- Adjuk hozzá a tojásos keveréket a kókusztej-keverékhez, jól kevergetve keverjük össze. Add hozzá a kókusz ízesítőt (ha használ).
- Egy nagy keverőedényben összekeverjük a lisztet, a sütőport és a sót.
- Most adjuk hozzá a nedves kókusztojás keveréket a száraz lisztkeverékhez, jól kevergetve keverjük össze.
- Húzzon fel egy serpenyőben vagy sík fenekű wokot magas hő hatására 30 másodpercig (használjon egy serpenyőt vastag talpon, ha van ilyen). Csökkentse a hőt a közepére további 30 másodpercig. Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat, és csavarja körbe, majd kb. 1/4-es csésze palacsinta tésztát (nagy palacsinta) tálaljuk a serpenyő közepére. Csúsztassa a serpenyőt kissé vagy billentse meg a tésztát (ha szükséges).
- Ha a felszínt buborék borítja, fordítsa le és a másik oldalát főzzük. Mindig adjunk hozzá több olajat, amikor sütjük a következő tételt, vagy ragadhat. Lehet, hogy le kell csökkentenie a hőt, ahogyan megy, vagy a serpenyő túl forró lehet, és égetheti a palacsintait, mielőtt főzne. Közepes-alacsony hő a legjobb, ha a tepsi jó és forró.
Kókuszdiagram
Egyszerűen keverje össze a kókusztejt és a szirupot, jól kevergetve. Állítsa be az ízeket további kókusztej vagy szirup hozzáadásával az ízlése szerint.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 730 |
| Összes zsír | 53 g |
| Telített zsír | 42 g |
| Telítetlen zsír | 6 g |
| koleszterin | 139 mg |
| Nátrium | 1,064 mg |
| Szénhidrát | 60 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 11 g |