Kókuszkrém krémek

Ezek a puha, rágós, csokoládéval borított sütemények édes kókusz ízűek. Tökéletesek a kókusz szeretője számára az életében. Próbálj meg egy kis lime-gyümölcslevet és friss lime-t adni egy frissítő kókusz-mész csavarhoz!

Amire szükséged lesz

• 1 1/4 csésze porcukor
• 1/2 csésze (4 tb) vaj, kocka
• 1 tojásfehérje
• 1 1/4 csésze édesített aprított kókusz
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 teáskanál kókusz kivonat
• 1 font csokoládé édesség bevonat

Hogyan készítsünk

1. Töltsön egy keskeny serpenyőt egy centiméternyi vízzel és tegye közepes lángon, hogy lassú legyen.
2. Egy dupla kazán táljában (vagy egy tálban, amely jól illeszkedik a serpenyőjébe) kombinálja a porcukrot, a vajat és a tojásfehérjét, és keverje össze. Helyezzük a tálat a pároló víz serpenyője fölé, és folytassuk a melegítést, majd addig keverjük, amíg a keverék jól össze van kapcsolva, és nagyon jól folyik, kb. 5-10 percig.
3. Távolítsa el a tálat a melegből, és keverje bele a kókuszdió, a vanília és a kókusz kivonatot. Csomagolja be a tálat műanyag burkolattal, és hűtsön addig, amíg eléggé szilárd ahhoz, hogy kb. 2 órát lehessen ragadni.

1. Miután a cukorka megerősödött, húzzon egy sütőlapot viaszos papírra vagy pergamentpapírra. Helyezzük a csokoládé cukorka bevonatot egy tálba, és 30 másodperces lépésekben mikrohullámosítsuk, amíg meg nem olvad és sima, minden 30 másodperc után kevergetve, hogy megakadályozzuk a túlmelegedést. Fedjük le a sütőlapot viaszos papír vagy pergamenpapírral.
2. Használjunk egy teáskanálot, csókoljunk a kókuszkeverék kis golyóit, és tegyük össze a tenyerük közé.
3. Két villa vagy merülő eszköz segítségével csavarja be a csészéket a csokoládéba, és húzza az alját a csésze ajkához a felesleges csokoládé eltávolításához. Helyezze a mártott patty-ot az elkészített sütőlapra, és amíg a csokoládé még mindig nedves, a tetejét egy csipetnyi kókuszral megszórja. Ismételje meg a beolvasztási folyamatot a maradék kókuszdió-cukorral és csokoládéval.
4. Helyezze a mártott süteményeket a hűtőbe, hogy beállítsa a csokoládét kb. 20 percig. A kókuszpürét egy hûtõszekrényben egy hûtõtartályban tartsuk. A legjobb ízt és textúrát szolgálja a szobahőmérsékleten.

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	271
Összes zsír	18 g
Telített zsír	11 g
Telítetlen zsír	5 g
koleszterin	10 mg
Nátrium	12 mg
Szénhidrát	25 g
Élelmi rost	4 g
Fehérje	3 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)