Habár a durian nem őshonos kínai, Kína és Hongkong a legfontosabb importpiacok a megkülönböztető megjelenésű gyümölcsökért. Az édes íz és durian durva textúrája tökéletes a fagylalt számára . Friss Durian-t használjon, ha lehetséges.
Amire szükséged lesz
- 4-6 szegmens friss, fagyasztott vagy tartós durian, szükség szerint 4 uncia durian paszta
- 2
- nagy tojássárgája
- 3 evőkanál granulált cukrot, vagy ízlés szerint
- 1 teáskanál vanília lényeg
- 1 csésze könnyű krémet
- 1 pohár
- teljes tej
Hogyan készítsünk
- Távolítsa el a durianból származó magokat. Használjon elektromos keverőt a hús pasztába való keveréséhez. Nyomja meg a paszta finom szitán. Ebben a pillanatban 4 uncia durian paszta legyen. (Ha nem, használjon durianumot). Hűtsük le durian paszta, amíg használatra kész.
- Egy közepes tálban a tojásokat a vanília-esszenciával és a cukorral keverje fel.
- Hozd a tejet és a krémet közeli forráshoz közel felforraljuk. Csökkentse a hőt alacsonyra. Öntsük a tojásos keveréket, folyamatosan keverjük, hogy sűrűsödjön. Vigyázzon, hogy ne hagyja, hogy a keverék forraljon, vagy a tej leereszkedjen (ha látható a buborékok képezik a serpenyő szélén, vegye le a tűzhely elem).
- Hagyja le a pudingt. Hűtsük le a pudingt a fagyasztóban 30-45 percig, amíg csak éppen kezd keményedni. Fokozatosan keverje össze durian paszta, egy evőkanál egyszerre.
- Vagy folytassa a fagyasztást, keverje többször is, vagy fagylaltkészítőben fejezze be a fagylaltot .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 383 |
| Összes zsír | 30 g |
| Telített zsír | 17 g |
| Telítetlen zsír | 8 g |
| koleszterin | 302 mg |
| Nátrium | 141 mg |
| Szénhidrát | 16 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 12 g |