01. oldal, 10
Durian gyümölcs - érdekes trópusi öröm
Szerzői jog Darlene A. Schmidt Némileg hasonlít a tengeri erszényre, durian egy egyedülálló trópusi gyümölcs, amelyet főként ázsiai országokban találnak. A gyümölcsök királya a hatalmas méret (kb. 1 láb hosszú), a súly és a gyümölcs mennyiségének köszönhető. Általában a durian-t első ízben vagy gyűlölten szereti. A gyümölcse édes és vajas textúrájú, nagyon kevés gyümölcslé - emlékeztet egy krémmel. Durian frissen vagy különböző típusú desszertek elkészítéséhez használható.
A Durian meglepő dolog, hogy híres erős szaga van - sőt igen, tilos a legtöbb nyilvános helyen Délkelet-Ázsiában, beleértve a kórházakat és a vonatokat. Utazáskor mindig humoros a nyugatiak számára, hogy "nem durian" jelzést kapjanak a "nem dohányzó" jelek mellett.
02. oldal, 10
Vásárlás Durianért
Thaiföld a durianiai világ legnagyobb exportőre és a gyümölcsök ázsiai piacokon vagy az ázsiai élelmiszerboltokban kerülnek értékesítésre itt az USA-ban. Nézd meg a világos színű tüskéket, a sötétbarna foltok vagy a tüskék között (a túlérettség jelei). A Durian gyümölcs jól fagy és gyakran exportálják és fagyasztják. Tárolja durian a hűtőszekrényben vagy egy hűvös helyen, amíg készen nem áll nyitni.
03. oldal, 10
Készíts egy vágást a Durian tetején
Szerzői jog Darlene A. Schmidt A gyümölcs vágása érdekében helyezze a durian szárral lefelé egy tiszta vágófelületet. Nagy, éles kést használva vágjon át durian durva vastag bőrfelületet, kb. 3-4 hüvelyk hosszúságot. Vágás közben húzza hátra a bőrt a másik kezével, amint az látható.
04. oldal, 10
Húzza ki a bőrt
Szerzői jog Darlene A. Schmidt Most tegye le a kését, és használja a kezét, hogy megnyissa a durian. A bőr meglehetősen könnyű lesz (csak vigyázz, ne piszkálj a tüskékkel szemben). Most már képesnek kell lennie arra, hogy teljesen megnyissa a durianot. Fektesse le a két felét a vágódeszkájára.
05. oldal, 10
Távolítsa el a gyümölcsöt
Szerzői jog Darlene A. Schmidt Egy kanállal (vagy a kezével) távolítsa el a nagy "gyümölcskosarakat". Helyezze a gyümölcsöt egy tányérra.
06. oldal, 10
Távolítsa el a kőzeteket a gyümölcsből
Szerzői jog Darlene A. Schmidt Étkezés vagy kiszolgálás előtt a legjobb a kövek eltávolítása. Egyes délkelet-ázsiai országokban ezeket a kört főzik vagy pörkölik és evett.
07. oldal, 10
Vágás Nyissa meg az Egyéb szakaszokat
Szerzői jog Darlene A. Schmidt Ahogy a mondás megy: "De várj, még több van!" Használja a kését a varrás mentén a belső "héj" középpontjába, és több gyümölcsöt talál.
08. oldal, 10
További szakaszok eltávolítása
Szerzői jog Darlene A. Schmidt Távolítsa el a gyümölcsök további részeit egy kanállal vagy az ujjával, és tegye hozzá a lemezt.
09. oldal, 10
A kezed mosása
Szerzői jog Darlene A. Schmidt A duriannal végzett munka durván egész illatú szagokat okozhat. Íme egy tipp: a forró víz folyása (vagy a környéken), a durian bőr nagyon enyhe lúg vizet hoz létre, amely szappannal kombinálva megszabadul a szagtól.
10/10
A munka gyümölcse - szó szerint
Andrew Unangst / Fotós választása / Getty Images Mivel a durian egy dél-kelet-ázsiai trópusi gyümölcs, nem meglepő, hogy sok recept származik a világnak. Adjunk Laotian ragadós rizst egy durian próbával , egy finom desszert kókusztejzel. Vagy talán egy házi készítésű fagylalt, mely durianal van ízelve - vanília szép változása!
És a legjobb része az, hogy durian nagyon egészséges, magas koncentrációjú vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A gyümölcsök közül egyedülálló, mert tartalmazza a B-komplex vitaminokat (nagyszerű a vegetáriánusok számára!). Étrendi rostokban gazdag, magas C-vitamin, kálium, esszenciális aminosav, réz, vas és magnézium.