Ez a marhahús-saláta recept ízeket és textúrákat ünnepel minden harapással! Ez a saláta a Thaiföld híres "vízesés marhahús" ételén alapul, amit úgy hívnak, hogy a forró grillen levő gyümölcslevek fröcskölnek. A marhahús könnyedén grillezve vagy sütve sült, vékonyra szeletelve, majd saláta zöldségekkel és friss papaja keverékével szolgálja ki egy különleges thai öltözködéssel. Tálalják fő táplálékként egy olyan tápláló és ón-finom vacsorához, amely természetesen magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú. Élvez!
Amire szükséged lesz
- 1 - 2
- bélszín steak (a hús mennyiségétől függően)
- pác:
- 2 tbsp. osztriga szósz
- 2 tbsp. szója szósz
- 1 evőkanál. lime juice (vagy citromlé)
- 2 tbsp. barna cukor
- Saláta esetében:
- 6 csésze saláta zöld
- 1 csésze babcsíra
- 1 marék menta (vagy bazsalikom, friss, enyhén apróra vágott vagy szakadt)
- 1 csésze koriander (frissen)
- 1 csésze papaya (friss, kockára vagy lándzsára vágva, papaya tippekhez lásd alább)
- 1 csésze paradicsom (
- cseresznye , maradék egészben vagy félszeletelve)
- Öltözködés:
- 1-2 tbsp.
- halas szósz (az ázsiai élelmiszerboltokban kapható)
- 3 evőkanál. lime juice (vagy citromlé)
- 1 1/2 tbsp. szója szósz
- 1/2 ts. Cayenne-i bors
- 1 tk. barna cukor
- 2 tbsp. rizs (ragadós fajták, pörkölt és őrölt, OR 2 evőkanál földimogyoró)
Hogyan készítsünk
A friss papaja elkészítésének tippjei: Papaya vásárlás és előkészítés.
- Keverje össze a pácolt összetevőket egy csészében vagy tálban, kevergetve, hogy feloldja a cukrot. Öntsük át a steaket (s), húzzuk a húst a kabátba. Állítsa be a hűtőszekrényben marinálásra.
- A földre ragadós rizs (földimogyoró helyett): Helyezzünk 2 evőkanál. nyersen ragadós rizs száraz serpenyőben közepes magas hő hatására. Keverjük folyamatosan, szárítsuk meg a rizst, amíg el nem kezd, és könnyedén pörkölt. Távolítsa el a rizst a serpenyőből, és enyhén lehűlni hagyja, mielőtt egy kávédarálóval megőrölné , vagy belevágna egy púderrel és habarccsal.
- Mindegyik összetevőt összekeverjük egy csészében vagy keverőedényben , kevergetve addig, amíg a cukor fel nem oldódik (állítsa be a halszósszot a kívánt sósléta szerint). Ezután készítsd el a tál zöldségeket és más saláta összetevőket.
- Grillezni a steak egy forró grill, fordult csak egyszer vagy kétszer tartani a gyümölcslevek (a hús továbbra is rózsaszín a közepén).
- Ha a sütőben sütjük a steaket: Állítsuk a sütőt a sütésre. Helyezzen egy steaket egy serpenyőre vagy egy fóliára vagy pergamentpapírral borított sütőlapra. Helyezze a sütőbe a második és a legmagasabb csúcson. Broil 5-7 perc oldalanként, vagy amíg a steak jól végzett a külső, de még mindig rózsaszín belül.
- Miközben a steak főz, dobja a salátát az öltözködéssel. Kóstolja meg a sót, adj hozzá több halas mártást, ha nem sós, vagy több lime juice, ha túl sós ízlésedért.
- Amikor készen áll a kiszolgálásra, adja ki a salátát tálalókra vagy tálakra. Szeletelje a steaket annyira, amennyire csak lehet, és tegye fel minden adagot nagy mennyiségű szeletelt bélszínnel. Élvez!
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 739 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 6 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 124 mg |
| Nátrium | 3,910 mg |
| Szénhidrát | 89 g |
| Élelmi rost | 20 g |
| Fehérje | 61 g |