Engedje el érzéseit ezzel a finom thai rákos salátával. Az ízek és textúrák teljes spektruma mellett ez a fantasztikus nyári saláta friss és izgalmas a szájban, és gyönyörűen, hűtött fehérborral vagy ropogós lagerrel házasodik meg. Egy egyszerű kókusztej-öltözéket dobálnak rákhúsból, zöldségekből és friss korianderből, apróra vágott mogyoróból vagy kesudióból. Ez egy nagyon rugalmas rákos saláta recept, amely nagyszerű ízű, függetlenül attól, hogy hogyan készítse el. A konzerv és a fagyasztott előkészített rákhús ugyanúgy működik, mint a frissen főzött rák (a konzervdobozban ezt a receptet alkalmazták az egyszerű elkészítéshez).
Tippek a rákért
Nem minden rákot legálisan vagy tengerbarát módon fognak el. Ellenőrizze a címkét, hogy lássa, honnan jön a rák. Észak-Amerika nyugati partjairól származó dungeness rák , az Egyesült Államok keleti partjainál fagyasztott hó és királyrák az Alaszkai-víztől és a kék rákok az Egyesült Államok keleti partjainál jó lehetőségek. Az egyik kivétel az európai vizekből származó királyrák, ahol a készletek mérséklődnek. Ha Oroszország vagy Kína / Ázsia származási ország egy fagyasztott királyrákos csomagban, akkor a legjobb, ha valami mást vásárol.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze elkészített rákhús (konzerv, fagyasztott vagy frissen főzött)
- 2 csésze aprított káposzta
- 1 laza csésze friss koriander levelek, enyhén aprítva
- 3 zöld hagyma, vékonyan szeletelve a gyufaszerű darabokra
- 2 bögre
- babcsíra
- 1 sárgarépa, reszelt
- 1 friss vörös chili, de-seeded és darált (opcionális)
- 1 / 4-1 / 3 csésze száraz pörkölt földimogyoró vagy kesudió apróra vágva
- 1/2 csésze teljes zsírtartalmú kókusztej
- 1 1/2 evőkanál lime juice
- 1/8 1/2 teáskanál aszalt zúzott chili (chili pehely), ízlés szerint
- 1 teáskanál cukrot
- 3 evőkanál
- halas mártással (ázsiai / kínai élelmiszerboltokban kapható, ha élelmiszerboltja nem hordja)
Hogyan készítsünk
- Keverje össze az összes öltözõ összetevõt (kókusztej, lime juice, chilis pelyhek, cukor és halszósz) együtt. Kóstolja meg az édes-savas egyensúlyt, hozzáadva több cukrot, ha túlságosan savanyú. Félretesz, mellőz.
- A káposztatestet egy vágódeszkán tartva vágja le a nagy kerek szeleteket az egyik oldalán, amennyire csak lehet. Miután a káposzta a vágódeszkához esik, szeletelje, hogy vékony szálakat hozzon létre. Helyezzen egy saláta tálba. Adjunk hozzá minden más zöldséget, félretéve a friss koriander fele.
- Add hozzá a rákhúsot a tálba. Adjunk egy újabb keveréket, majd csorgassuk át. Dobd jól.
- Adja hozzá a legtöbb apróra vágott diót és dobja újra.
- Kóstolja meg a salátát. Egy mélyebb, gazdagabb vagy sósabb ízért adj hozzá még több halas mártást. Ha a saláta túl sós vagy édes, adj hozzá még több lime-it. Több chili adható hozzá egy tüskés saláta számára.
- Adjunk ki tányérokra vagy tálakra. A tetejét tartalékanyákkal és korianderrel kell feltölteni, és azonnal (szobahőmérsékleten), vagy helyezze a hűtőszekrénybe, és később hideg legyen.