A fehérborok általában csak egy igazi fehér színűek az üvegben, hanem színes színt adnak a könnyű szalmából, gyakran zöld színnel és mély arany sárgáig. A fehérborok színösszetevői a különféle szőlőfajtákból vagy keverékekből származnak. A fehérborok zöld, arany vagy sárgás színű szőlőből készülnek. A pezsgő és a pezsgő esetében fehérborszőlőből készülhetnek, vagy csak vörös szőlőből (gyakran Pinot Noir ) származó gyümölcslé (nem bőr).
Fehérboros fajták
A "Big Eight" a fehérborok közül Chardonnay , Sauvignon Blanc (más néven Fumé Blanc), Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris vagy Pinot Grigio , Semillon , Viognier és Chenin Blanc .
Néha hallani fog egy fehérborot, amelyet a regionális vagy régi világ neve említ. Például egy fehér burgundi vagy a Chablis egyszerűen burgundi fehérbor, amelyet kizárólag a Chardonnay szőlőből vagy a bordeaux-i Sauternes-ből készítenek, egy édes, tömény fehérbor, amelyet Sémillon, Sauvignon Blanc és Muscadelle készítenek.
Mikor kell itni a fehérborokat?
A fehérborok könnyű testűek lehetnek, közepes testűek és testesek lehetnek a felhasznált szőlő és az alkoholtartalom függvényében. A rieslingek jellemzően könnyebbek, a Sauvignon Blancs népszerű közepes testű fehérbor és a Chardonnay egy klasszikus, testes fehérbor. Az alkohol szintje 8% -ról 14% -ra változik a legtöbb fehérbor esetében, ahol a német Rieslings az alkohol skála könnyebb végénél van.
A fogyasztók gyakran a korral fehérborokat könnyebb ételeket, például ebédet, előételeket vagy apéritifet maguknak. Mégis a legtömösebb fehérborok többet tudnak kezelni, mint a vajas és krémes mártással megrakott súlyos ételeket, és a Bordeaux fehér Sauternesje a választott bora, hogy kezelje az ultra gazdag foie gras ízletét .
Ez a fehérborokban levő savasság, ami különösen ízelítő jellegűvé teszi őket, és inkább üdítő, mind stílusban, mind ízben, mint a vörösborok többsége, ami igazolja a tavaszi és nyári hónapok értékesítésének növekedését. A "fehérbor fehér húsra" vonatkozó régi iránymutatás számos esetben igaz, de sok kivételtől és szájkiválasztásról van szó, amelyek meghatározzák, hogy milyen borok párosák az ételeket.
Fehér borüveg választás
A fehérborok teljesen más üvegből készültek, mint a vörösborok. Ezek a legjobban szűkebb szemüvegekből állnak, kúpos tetejűek, hogy nagyobb aromás koncentrációt érjenek el. Tartsa a Goldilocks téma szem előtt tartva a fehérborok: a fehérbor túl meleg, lehetővé teszi, hogy az alkohol domináljon az aromák és szolgált túl hideg lesz fárasztó a bor orrát. Az optimális fehérbor kiszolgáló hőmérséklete 45-50 fok F. Keres gyors és egyszerű módot arra, hogy megfázza fehérborjait? Csak annyit kell, hogy egy vödör jég és egy vízcsap .