A japán, " nuri goma " néven ismert fekete szezámpasztom a japán és az ázsiai konyha alapvető összetevője, a sűrű fekete paszta pörkölt diós ízű, mély földes alátétekkel.
A japán fekete szezámpasztát gyakran cukorral vagy mézzel édesítik, és sütemények és sültételek összetevőjeként népszerűek. Ön is tartalmazhat fekete szezám paszta rizs sütemények, puding, fagylalt, zabpehely, tej, smoothies, és mártások.
Azonban a legegyszerűbb és leggyorsabb módja annak, hogy élvezze a fekete szezám paszta terjedését egy szelet pirított szendvics kenyér, vagy amit ismert " shokupan " a japán. A mély, földes ízek mellett a fekete szezámmagot is megcsodálják, hogy a kalcium és a cink, valamint a rostok gazdagok legyenek. Annak érdekében, hogy otthoni, akkor szüksége van egy élelmiszer-feldolgozó vagy egy mini élelmiszer-feldolgozó, hogy grind a fekete szezámmag egy paszta.
Amire szükséged lesz
- 1/2 pohár
- teljes fekete szezámmag
- 3-4 evőkanál mézet
Hogyan készítsünk
- Egy kis serpenyőben sült szezámmagot pörköljön közepes lángon. Folyamatosan rázzuk fel a serpenyőt előre, hogy a szezámmag ne égjen. Sütjük körülbelül 2 percig. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől, és tegye félre.
- Miután a szezámmagok szobahőmérsékletre hűltek, a pörkölt szezámmagot mézzel kombinálják egy élelmiszer-feldolgozóban. (4 evőkanál méz készítsen olyan textúrát, amely könnyen elterjedhet és dolgozhat, de ha kevésbé édes, akkor próbáljon meg 3 evőkanál mézet - a textúra vastagabb és enyhén szárazabb lesz.)
- A legjobb, ha azonnal használják, de a paszta tárolható légmentesen zárható tartályban a hűtőszekrényben.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 643 |
| Összes zsír | 33 g |
| Telített zsír | 5 g |
| Telítetlen zsír | 13 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 20 mg |
| Szénhidrát | 86 g |
| Élelmi rost | 10 g |
| Fehérje | 12 g |