Japánban a kabayaki gyakori módja a halak, főleg az angolna ( unagi ) főzésének . Az előkészítés a halak lepattanását, levágását és lefejtését vonja maga után, majd a filéket darabokra vágja, amelyek a nyársra kerülnek. A haldarabokat egy édes szójamártás alapú mázzal mártjuk, amit kabayaki szósznak neveznek, ami nagyon hasonlít a teriyaki mártással. Ezután a filék roston sültek vagy sültek, a mártás ízletes, ropogós külsőt hoz létre.
Bár ez a mártás hagyományosan és leggyakrabban az angolna szolgálatában van, ízletes a lazac, valamint más halak, mint a harcsa és a tengeri basszus. Néhány összetevőt és kevés időt a szakácsra, ez egy ideális recept egy mozgalmas hétvégére. De elég lenyűgöző ahhoz, hogy a vendégeket szolgálja.
Amire szükséged lesz
- 1/2 csésze szójaszósz
- 1/2 csésze mirin (édes rizsbor)
- 1/4 csésze cukrot
Hogyan készítsünk
- Az összes hozzávalót öntse egy serpenyőbe, és tegye közepes magas hőmérsékleten.
- Forraljuk fel, majd pár percig forraljuk fel az alacsony hőt. Vegye ki a hőtől és hűtsön használat előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 367 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 7,480 mg |
| Szénhidrát | 60 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 13 g |