Ez a quiche olyan könnyű, úgy tűnik, valami rosszat csinálsz, ahogy csinálod. Ez azért van így, mert a kéreg megtörténik - a tojásos keverék enyhíti a pirított hajdina darait, ahogy az egész süt, és egy könnyű, gluténmentes, finom kéreggé változik. A legdrágább dolog az, hogy megtaláljuk a hajdina darat. Nézze meg azokat az egészségügyi élelmiszerboltokban, a különleges élelmiszerboltokban és a nagy ömlesztett ételekkel foglalkozó szakmákban. Az erőfeszítés, hogy megtaláljuk őket, megéri, mert használod őket, hogy vonalat a tortán, és ez a kéreg. Nem vicc.
Tálaljuk ezt a quiche-t egy alkalmi túrák részeként gyümölcssaláta és talán szalonna vagy kolbász mellett. Vagy válasszon könnyű és egyszerű vacsorát - mindössze egy zöld ételre van szüksége egy teljes étkezéshez.
Amire szükséged lesz
- 2 evőkanál vaj (osztva)
- 3/4 pirított hajdina dara *
- 2 mogyoróhagyma (vagy 1/2 kis hagyma)
- 4 uncia spenótot (vagy más zöldségeket)
- 3 nagy tojás
- 1 csésze teljes tej
- 1/2 csésze nehéz krémet
- 1/2 teáskanál sót
- 3/4 csésze gruyere sajt (reszelt)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra.
- Használjunk 1 evőkanál vajat, hogy bőkezűen egy 9 hüvelykes torta belsejét bevonjuk. Ez a réteg vaj, amit a hajdina is ragaszkodni fog, olyan komolyan, legyen nagylelkű és alapos.
- Tegye a hajdina a vajas serpenyőbe. Rázza fel és döntse meg a serpenyőt úgy, hogy a hajdina dara ültetni fogja a serpenyő alját és oldalát egyenletes rétegben. Használja a kezét, ha szükséges, töltse ki a nyitott tereket. Állítsuk félre a hajdina bevonatú tálat.
- Vágja le, héjazzon és rántsa be a mogyorót.
- Egy nagy serpenyőben melegítsük fel közepes magas hőmérsékleten. Adjuk hozzá a maradék evőkanál vajat. Miután a vaj megolvadt, adjuk hozzá a szaftot. Főzzük, gyakran kevergetve addig, amíg a szaftek lágyulnak kb. 3 percig. Adjuk hozzá a spenótot. Főzzük, gyakran keverjük, amíg a spenót levelek el nem párolognak, engedje el a folyadékukat, és a folyadék elpárolgott, kb. 5 percig. Tegye félre, hogy enyhén hűtsön.
- A tojásokat egy közepes tálba rakja. A tojásokat csak akkor keverje fel, ha jól keveredik, és nem tartalmaznak sárgadarabokat vagy fehér sávokat. Adjuk hozzá a tejet, krémet és sót. Viszketés kombinálni.
- Meghintjük kb. A sajt felét a hajdina bevonatú serpenyő alján. Adjuk hozzá a spenótot a sajt tetejére. Óvatosan öntse a tojásos keveréket. Meghintjük a maradék sajtot. Sütjük, amíg a tojásos keverék fel nem pukkan és be van állítva, körülbelül 40 percig.
- Hűtsön legalább 10 percig a szeletelés előtt. Tálaljuk meleg vagy szobahőmérsékleten.
Variációk
- Használjon bármilyen tetszőleges sajtot! Cheddar, parmezán, kecske sajt, fontina, gouda - minden jó választás. A rántott feta különösen ízletes itt!
- Azt mondta, ha úgy tetszik, szabadon hagyja el a sajtot - a quiche még mindig finom!
- Adjunk hozzá 2-4 evőkanál darált friss fűszernövényeket , mint a csirke, kapor vagy petrezselyem a tojásos keverékhez.
- Használjon más zöldséget. Hasonló mennyiségű főzött spárga, borsó, fava bab vagy cukkini is jó lehetőség.
- Adjunk hozzá 1/4 - 1/2 csésze összeomlott szalonnát egy húsos változathoz.
- Megszórjuk 2 finomra vágott zöld hagymát és a spenótot.
* Ha nem találja a pirított hajdina dara, egyszerűen pirítós nyers egy nagy serpenyőben közepes hőség, kevergetve, és dobálják gyakran, mivel fordulnak kissé zöldes, hogy egy toasty barna.