Hogyan vásárolhatunk, tárolhatunk és használhatunk zöldhagymát és fokhagymát
A zöld fokhagyma és a fokhagymakkék finom, fokhagymás illatúak a tavaszi és kora nyári ételekhez. A zöld fokhagyma a tavasz egyik legfontosabb jelvénye, március elején pedig melegebb éghajlaton, júliusban pedig hűvösebbek, míg a fokhagymakőzetek késő tavasszal nyáron elérhetők hűvösebb területeken.
Mi a különbség a zöld fokhagyma és a fokhagymakrém között?
A zöld fokhagyma olyan növények fiatal változata, amelyek végül a boltban található fokhagymafejeket termelik, míg a fokhagymakivonatok a fokhagymás növények virágszárai később a szezonban.
A zöld fokhagyma általában puha nyakú fajtákból áll, amelyeket mérsékelt vagy melegebb éghajlaton termesztenek, míg a nyálkás fajták a hűvösebb területeken termesztett kemény nyakú fajtákból származnak.
Zöld fokhagyma
A zöld fokhagyma egyszerűen éretlen fokhagyma, és úgy néz ki, mint egy kissé beborított mogyoró vagy zöldhagyma. A termesztők húzódnak, amikor a növényeket ritkítják, és egyre növekvő mértékben termesztik termesztésként saját jogán.
Keressen zöld fokhagymát friss zöld csúcsokkal. Kerülje el a szárított végeket vagy a szagtalan leveleket. A barnító vagy piszkos külső levelek leválaszthatók, akárcsak a zöld hagyma.
A zöld fokhagyma használatához: vágja le a gyökér végét és a zöld levelek kemény részét. A fehér, világoszöldet és a sötétzöld levelek első néhány hüvelykujját szeleteljük vagy szeleteljük (mindaddig, amíg ők ínyencsenynek).
Használjon zöld fokhagymát zöldhagymával vagy fokhagymával, megjegyezve, hogy erősebb, mint az előbbi, de enyhébb, mint az utóbbi. Elég éles, nyers, és nagyon felduzzaszt, amikor főtt.
Fokhagymás rágcsálnivalók
A fokhagymák a hideg éghajlaton termesztett kemény nyakú fokhagymás fajták hullámos virágszárai. A termelők levágják őket, hogy ösztönözzék a jobb izzást, és a nyár elején a hidegebb termőhelyeken nyújthatók.
Fokhagymakészítés használata: egyszerűen vágja vagy aprítson. Adjuk hozzá a nyers salátákhoz (nagy crunch), vagy dobjuk a marékot a keverékben.
Ha rengeteg rágcsálnivaló van, készíts el ízletes fokhagymás pácokat .
Hol találhatunk zöld fokhagymát és fokhagymát?
Mind a zöld fokhagyma, mind a fokhagymakezelés iránti kereslet egyre növekszik, mivel több étterem felveszi a menüket, és az emberek felfedezik enyhe, de határozottan fokhagymás ízüket. Ezek még mindig csak a mezőgazdasági termelők piacán és a gazdaságok állományában állnak rendelkezésre, de ígéretes piacokon láthatja őket, sőt, akár nagy szupermarketek is előállítanak bizonyos szakaszokat.
Receptek zöldhagymával
A zöld fokhagymának a legegyszerűbb módja az, hogy felszeleteljük, és körettel díszítsük, hasonlóan a zöldhagymához, mint ez az Endive Kumquat Saláta . A következő megközelítés az, hogy hozzáadjuk az egyszerű főtt ételekhez, ahol finom garlicky íze ragyoghat:
- A zöld fokhagymás omlett lágyítja a fokhagyma ízét egy kis enyhe sajtjal egy gyönyörű reggelire
- A zöld fokhagyma Risotto lehetővé teszi, hogy az íze valóban ragyogjon a finom rizs ellen
- A Zöldek és a Zöld Fokhagyma a fokhagyma ízét fokozza a fűszeres földek földi ízének növelése
Ha sok zöld fokhagyma van a kezében:
- Zöld fokhagyma A Pesto a tésztát fabulously tavaszi vacsorává változtatja, más tavaszi zöldségek hozzáadásával vagy anélkül
- A zöldhagymás öltözködés finom vinaigrette-ként kavarja a szárakat (próbálja meg spárgán!)
- Add hozzá a zöld fokhagymát a kedvenc egyszerű burgonyaszeletes recepthez egy könnyű vacsorához, egy kis kenyérrel, hogy felfrissítse a fokhagymát
- A pörkölt zöld fokhagyma egy kicsi, kis melléktálat készít