Ezt a grillezett tintahalat a koreai piacon vagy az koreai piacon lévő élelmiszer-standokon találhatja meg, de ez is egyszerűen otthoni, ezzel a recepttel. Nagyon nehéz elrontani ezt a receptet, ha jó minőségű tintahalat használsz. A friss a legjobb, de jó minőségű fagyasztott is lehet.
A kisebb tintahal vagy tintahal könnyebben főzhető, minthogy gyengék. Néha a tintahal a "tintahal" feliratú a koreai üzleteknél, mert a tintahal az egyik olyan tengeri állat, amelyik a tintahal tengerimalacainak nagyobb kategóriáját alkotja. De ezt a tésztát is készítheted a tintahalról, amely nem tintahal.
Amire szükséged lesz
- 1 lb tintahal vagy tintahal
- 2 tbsp. kochujang (koreai szezám paszta)
- 1 tk. szezámolaj
- 1 evőkanál. mirin (édes rizsbor)
- 1 tk. szója szósz
Hogyan készítsünk
- Ha megy egy halpiacra, akkor kérje meg a halászokat, hogy tisztítsák meg neked. Ha tisztátalanul vásárolja meg, kövesse az alábbi utasításokat. *
- Oszd meg a tintahal vagy a tintahal testét egy crisscross mintában.
- Keverje össze a pác-összetevőket, jól kombinálva.
- Egy tálban vagy táskában pároljuk a tintahalat 30 percig.
- Egy előmelegített grillen főzzük a tintahalat, amíg áttetszővé tesszük, szorosan figyelve a testeket, nehogy túlcsorduljanak. (A tintahal méretétől függően ez a lépés akár három-tíz percet is igénybe vehet).
- Mikor főz, főzzön egyszerre a felesleges marinádal, és egyszer a grillen.
- A tintahalat csak áttetszővé tegye, szorosan figyelve a testeket, nehogy túlcsorduljanak
- Vágjunk gyűrűket vagy kisebb darabokat, ha kis tintahalat használunk.
* Tintahal vagy tintahal tisztításához:
1. Hajtsa le a tintahal csőrét, szemét és fejét.
2. Dobja el az átlátszó csontot (gerincet) a tintahal belsejéből.
3. Húzza le a vékony membránt a testcsövön.
4. Alaposan öblítse le a tintahalat hideg, folyó vízzel, amíg tiszta.
5. Szárítsa le a tintahalat.
Lásd ezeket a lépésenkénti utasításokat a tintahal tisztítására.
Jegyzetek a kalmárról:
A kalmár Koreában rendkívül népszerű, és mindenhol megtalálható. Vannak tintahal ízesített kekszek és zsetonok, és a szárított tintahal népszerű táplálék minden korosztály számára, mert hordozható és olcsó fehérje (például marhahúst érő, de sokkal népszerűbb). Élvezik, mint a pattogatott kukorica, élvezik anju italok italokkal vagy fűszerezettek és mogyoróval keverve mint népszerű banchan .
Ulleungdo, egy vulkáni halász-sziget Koreában, a tintahalról híres. Történelmileg a legtöbb lakosa támogatta a tintahal iparágat, mint eladók, halászok és gazdálkodók.
Szolgálati méret és kalória
3 oz. A sült kalamari étkezés 149 kalóriát tartalmaz, a táplálkozási adatok szerint az egészségügyi weboldalon Self.com. Ötvenhat kalória jön a zsírból.
Fats
3 oz. A calamari adagja 6,4 g zsírt tartalmaz: 1,6 g telített zsír és 1,8 g többszörösen telítetlen zsírok. 549 mg omega-3 zsírsavat és 1,2 g omega-6 zsírsavat tartalmaz.
Szénhidrát
A kalamári adag 6,6 g egyszerű és komplex szénhidrátot tartalmaz.
Vitaminok
A Calamari egy adagja a riboflavin javasolt napi adagjának 23% -át, a B-12-vitamin napi bevitelének 17% -át, a niacin 11% -át és a C-vitamin 6% -át biztosítja. Ezenkívül kisebb, de jelentős mennyiségű tiamint, B-6-vitamin és pantoténsav.
Fehérje
Egy adag kalamari 15,2 g fehérjét tartalmaz.
Források: Self.com és Livestrong.com
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 163 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 264 mg |
| Nátrium | 137 mg |
| Szénhidrát | 5 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 19 g |