Egy vastag és bőséges vegetáriánus és vegán pörkölt recept teljes kiőrlésű gabonával, édesburgonyával és leveles zöld kelttel, sült csicseriborsóval, hogy teljes ételt készítsen. Ez a freekeh pörkölt recept rengeteg egészséges rost és fehérje mind a freekeh, mind a csicseriborsó.
Recept és Fotó újratöltve a "30 Ways to Freekeh" engedélyével! szakácskönyv.
Lásd még: Mi a freekeh?
Amire szükséged lesz
- 3 édesburgonya
- 1 evőkanál. olívaolaj (édesburgonya szitálásához)
- 1 8 uncia csomag repedt freekeh (1 csésze)
- 4 csésze zöldségleves
- 2 babérlevél
- 1 db káposzta (friss, apróra vágott darabokra vágva)
- 1 kis hagyma (kockás)
- 1 12 uncia lehet csicseriborsó (öblíteni és lecsöpögni)
- 1 12 uncia lehet paradicsom (tűz pörkölt)
- 2-3 fokhagymás gerezd (darált)
Hogyan készítsünk
Először előmelegítse a sütőt 475 fokosra.
Ezután készítsd el az édesburgonyát. Az édesburgonyát megmossuk, majd kb. 1 hüvelyk méretű kockákra vágjuk. Vonalozzon egy sütőlapot fóliával, és rendezze az édesburgonyát egy rétegre. Szitálja az édesburgonyát egy kis olívaolajjal. Sütjük az édesburgonyát a sütőben 25 percig, vagy addig, amíg meg nem puhul. Amikor kész a főzés, vegye ki őket a sütőből, és tegye félre.
Amíg a burgonyát pörkölnek, öntsük a maradék összetevőket egy nagy fazékba a magas hővel rendelkező tűzhelyen. Keverjük össze, hogy körülbelül 5 percen át keverjük és főzzük a közepes magas hőt. Csökkentse a hőt a tűzhely tetejére a magas hő hatására. Keverjük össze egy kanállal és melegítsük körülbelül 5 percig. Csökkentse a hőt alacsonyra, és adjunk hozzá sült édesburgonyát. Fedjük le és pároljuk legalább 30 percig. Ellenőrizze alkalmanként, és keverje fel. Továbbra is főzzük hosszabb ideig a gazdagabb ízt, ha szükséges vízzel vagy nagyobb mennyiségű leveszel.
Receptváltozatok: Az édesburgonya helyett friss sütőtök sütőtök vagy butternut squash, egészséges és ízletes freekeh, sütőtök vagy freekeh és butternut squash pörkölt. Egy másik ötlet? Adjunk hozzá egy kis tápláló élesztőt a pörkölt tetejére egy vegán "parmezán sajtszerű" ízhez a zsír nélkül, és a tej nélkül. Élvezze a házi édes burgonyát, káposztát és teljes kiőrlésű pörköltet!
Ha élvezni a teljes kiőrlésű főzést, és szeretne főzni a freekeh-el, itt még van néhány vegetáriánus és vegán freekeh recept:
- Vegetáriánus freekeh tabbouli recept
- Freekeh risotót friss spárgával
- Vegetáriánus lencse és freekeh saláta recept