Sült bárány láb: görög íze

A bárány sült szelet az én abszolút kedvenc ételeim közé tartozik. Mindenképpen szeretem a bárányt, de a pörkölés úgy tűnik, hogy a legjobbat hozza ki. Ez a recept több görög receptből áll, és olyan hagyományos ízeket tartalmaz, mint a citrom, a fokhagyma és a rozmaring. Bár a kép egy egészben, báránybőrből készült csontos lába, kisebb kicsontozott lábak is találhatók.

Amire szükséged lesz

• 1 2-lb. csontozatlan bárány láb sült
• 1 citrom, fűszeres és juiced (1 1/2 - 2 evőkanál)
• 1 1/2 evőkanál. friss oregán, darált
• 1 1/2 evőkanál. friss kakukkfű, darált
• 1 1/2 ts. kóser vagy tengeri só
• 1 tk. frissen őrölt fekete bors
• 1 - 2 evőkanál. olívaolaj, lehetőleg görög
• 2 - 3 gerezd fokhagyma, szeletekre vágva
• 1 - 2 evőkanál. friss rozmaring levelek

Hogyan készítsünk

1. Egy kis tálban alaposan összeillő citromköteget, kakukkot, oregánt, sót és borsot.
2. Pat hús száraz papír törölközővel.
3. Brush bárány citromlével, majd olívaolajjal, majd masszázs a gyógynövény / fűszerezés keverék.
4. Vékony fésűs kést használva, vágja le a mély réseket 1 hüvelyknyi távolságra az egész lábszáron. Ezután minden résszel rágcsáljon fokhagymával és rozmaring levélzel. Hagyja a lábát meleg konyhaszámlálón három órán keresztül.

• Megjegyzés: A bárány egész nap előre elkészíthető, majd egyszerűen hagyja felmelegedni a pulton főzés előtt.

1. Forraljuk a sütőt 275 ° C-ra.
2. Helyezzen lábat egy serpenyőbe egy pörkölő serpenyőben, és pörköljön, amíg egy azonnal leolvasható hőmérő 130 fokot, közepes ritka vagy 140 közepes értéket (2 - 2 1/2 óra a sütőtől függően) olvas.
3. Távolítsa el a sütőből, sátorból fóliával, és hagyja nyugalomban 15 percig. Eközben melegítsük fel a sütőt, hogy ez a legmagasabb fokozat.
4. A sütőbe sütjük és főzzük, amíg jól el nem pároljuk - 10-15 percig.
5. Tálcikás mártással vagy gremolátával tálaljuk .

Maradék

Készítsen vékony szelet bárányt pita kenyérbe salátával, hagymával és tzatziki mártással egy ad hoc gyrohoz.

Készíts egy görög pásztoros pite-t .

Készíts elő .

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
Kalória	508
Összes zsír	34 g
Telített zsír	13 g
Telítetlen zsír	15 g
koleszterin	142 mg
Nátrium	702 mg
Szénhidrát	11 g
Élelmi rost	2 g
Fehérje	39 g

(A receptjeinkre vonatkozó táplálkozási információkat egy összetevő adatbázis segítségével számítjuk ki, és becslésnek kell tekinteni, az egyes eredmények változhatnak.)