Lencse és freekeh saláta recept feta kecskesajttal, paradicsommal és cukorral sült borsóval. Egészséges freekeh friss zöldségekkel. A lencse és a freekeh ötvözésével sok értelme van: a lencsék bőséges fehérjét biztosítanak, tökéletes vegetáriánusok számára, míg a freekeh hatalmas lökést ad a rostnak, amire mindannyiunknak szüksége van! A feta sajt, a fekete olajbogyó és néhány apróra vágott paradicsom egy vörösboros vinaigrette-ben teszi ezt a lencsét és a freekeh salátát homályosan emlékeztet a mediterrán konyha vagy a görög saláta.
Új a főzéshez, vagy valamilyen módon megbotlik itt, és fogalmam sincs, hogy valójában milyen freekeh? A Freekeh egy ősi gabona, amely ismét népszerűvé vált az egészségtudatos szakácsok körében. Íme, mit kell tudni a freekehről , beleértve a definíciót, a táplálkozási információkat és hogyan kell főzni.
Recept és fotó jóvoltából Freekeh Foods
Amire szükséged lesz
- 1/2 pohár
- freekeh
- 1 1/4 pohár vizet
- 1/2 font cukor borsó (friss, félig vágva)
- 12 uncia szőlő paradicsom (1 csomag félszeletelve)
- 4 uncia zsírmentes feta sajt (vagy kecskesajt, törött)
- 1 lehet lencse (öblítés és leeresztés, vagy 2 csésze teljesen főzött lencse)
- 1/4 csésze vörösboros vinaigrette (vagy alacsony nátriumot tartalmazó olasz öntet)
- Fekete bors és só ízlés szerint (frissen repedt)
- Opcionális (ízlés szerint):
- friss bazsalikom
- kalamata olívabogyó
- apróra vágott paradicsom
Hogyan készítsünk
Öntsük a vizet és a freekeh egy serpenyőbe, és forraljuk fel 1 percig. Csökkentse a hőt alacsonyra. Fedjük le és pároljuk körülbelül 25 percig, amíg a freekeh tender. Ha főtt, távolítsa el a hőt és hűtsön hűtőszekrényben.Amikor a freekeh hűvös, tegyen egy nagy tálat minden összetevővel, kivéve a sajtot. Keverjük óvatosan, hogy ne pocsék legyen. Adjon hozzá sok friss repedt borsot. Keverje össze a sajtot.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 354 |
| Összes zsír | 7 g |
| Telített zsír | 4 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 25 mg |
| Nátrium | 348 mg |
| Szénhidrát | 51 g |
| Élelmi rost | 12 g |
| Fehérje | 21 g |