Ez a gluténmentes és vegán quinoa tabbouleh saláta (tabuleh vagy tabouli is) saláta egészséges, teljes kiőrlésű és magas fehérjetartalmú quinoa -sal készült, a bulgurz búza helyett, amelyet hagyományosan tabouli receptekben használnak. Tényleg kettős-egyben: egy quinoa saláta , valamint egy hagyományos közel-keleti tabbouleh, és az összes összetevő vegetáriánus és vegán, valamint gluténmentes, így tökéletes minden diéta vagy az élelmiszer-érzékenység. A Quinoa saláta mindig nagyszerű lehetőség, ha valahogy egy kis maradék quinoa is van.
Ha szereted a quinoa-t, érdemes kiaknázni és kipróbálni néhány más egész szemetet is, mint például a kaniwa , a köles és a teff . Az ilyen szemcsék sokoldalúak, és ha ömlesztve vásárolják õket , akkor aljasak.
Amire szükséged lesz
- 1 csésze quinoa
- 2 csésze víz vagy növényi húsleves
- 1 nagy vagy két közepes apró apróra vágott paradicsom
- 1 uborka, apróra vágva (opcionális)
- 4 kagyló (zöld hagyma) aprítva
- 2 gerezd fokhagymát, darált
- 2 - 3 evőkanál apróra vágott friss menta
- 1/2 csésze apróra vágott petrezselymet
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1/4 csésze citromlé (friss a legjobb!)
- 1/2 ts só, vagy ízlés szerint (a tengeri só vagy kóser só a legjobb ebben a receptben)
Hogyan készítsünk
- Egy közepes edényben fedje le a quinoa-t vízben vagy zöldségben, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt egy lassú főzésre, fedje le, és hagyja, hogy a quinoa főzze kb. 15 percig, vagy amíg a quinoa főtt és a legtöbb folyadék felszívódik. Néhányszor villatáljon egy villával, hogy a gőz utolsó bitjeit kiszabadítsa. Félretesz, mellőz.
- Eközben, míg a quinoa vagy főzés vagy hűtés, egy nagy tálban kombinálja az apróra vágott paradicsomot, apróra vágott uborka, mártással, fokhagymával, friss mentával és friss petrezselyemmel.
- Miután a quinoa többnyire lehűlt (még meleg is lehet, de nem forró lehet) hozzá a főtt quinoa, olívaolaj, citromlé és só, óvatosan dobálva, hogy jól össze tudjon keverni. Kóstolja meg a tengeri só vagy kóser só, ízlés szerint.
- Chill a quinoa tabbouleh saláta legalább egy órával tálalás előtt, lehetőleg egy éjszakán át, hogy lehetővé tegye az ízek keveredését és tökéletes fejlődését. Enyhén mindent újra lerázzunk, közvetlenül a kiszolgálás előtt.
- Adja meg ezt a quinoa saláta receptet a friss mész és a tengeri só porlasztásának újbóli elszívása után, még egy tálalás előtt.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 298 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 2 g |
| Telítetlen zsír | 10 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 673 mg |
| Szénhidrát | 38 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 7 g |