Hozd a meleg thai ízeket az asztalhoz ezzel a könnyed curryrel. Vörös curry paszta képezi az ezüst chile-forward gerincét, amelyet kókusztejmel főzünk, hogy a mártás sárgás színét adja. A sárgarépa, a paprika, a gombák és a bazsalikom színt és táplálékot adnak hozzá, míg a garnélarák a ropogós fehérje felerősítésével megtörténik. Élvezze a rizs felett, és ne féljen, hogy a mártással tetejére dobjon.
Amire szükséged lesz
- A Curry számára
- 1 tk. Növényi olaj
- 2 tbsp. curry paszta (piros)
- 12 uncia kókusztej
- 1 harang paprikával (piros, vetőmag és csíkokra vágva)
- 6 uncia friss gomba (friss, szeletelve)
- 1/2 font garnélarák (nyers, hámozott)
- Választható: 8 friss bazsalikomlevél (frissen)
- A rizsért
- 1 1/2 csésze rizs (fehér: basmati, jázmin vagy sushi)
- 2 1/4 csésze vizet
Hogyan készítsünk
- Melegítsük ki a serpenyőt közepesen magas hőn.
- Ha forró, adjunk hozzá a főzőolajat és a vörös curry pasztát. Kb. 30 másodpercig habverj.
- Öntsük a kókusztejbe, és folytassuk a habverést. Adjuk hozzá a gombát és a piros paprikát, és főzzük 3 percig.
- Adjuk hozzá a garnélarákot a curryhoz, és főzzük még 2 percig. Keverjük össze a bazsalikomban, és főzzük a főtt rizst.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 471 |
| Összes zsír | 24 g |
| Telített zsír | 19 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 113 mg |
| Nátrium | 413 mg |
| Szénhidrát | 47 g |
| Élelmi rost | 7 g |
| Fehérje | 21 g |