Thaiföldön a sertést különféle meleg és hideg ételekhez használják. Itt, a mi nyugati hagyományaink szerint a sertéshús apróra vágott almával, itt egy friss és tinédzser mangó mártással kísérjük, amely gyönyörűen, a sertés ízével megházasodik. A szeleteket könnyedén pörkölhetjük a sütőben, és a kísérő mártást összeragaszthatjuk. A legjobb eredmény érdekében próbáljon meg egy illatos, érett mangót keresni erre a csodálatos receptre - nem fog csalódni!
További thai sertés ételek
- Thai sertés satay recept (Satay mártással)
- Thai bazsalikomos sertéshús recept
- Thai kevert sertéshús lime és menta recepttel
Amire szükséged lesz
- 4 sertéshúsdarab, a zsír maradt (ez hozzáadja a nedvességet a sütőedényhez, és segít megízlelni a húst)
- 1 friss érett mangó
- 1 maréknyi friss
- koriander / koriander
- 2 - 3 evőkanál durvára őrölt fekete bors
- 9 gerezd fokhagymával, aprítva
- 5 evőkanál szójaszósz
- 3 evőkanál
- hal szósz
- 4 evőkanál sherry
- 1/2 csésze rizs ecetet vagy fehér ecetet
- 1/3 csésze barna cukrot, enyhén becsomagolt, és 2 evőkanál marinadához
- 1 friss vörös chili, darált vagy 1/2 teáskanál cayenne bors vagy szárított zúzott chili
Hogyan készítsünk
- Helyezzük a sertés szeleteket egy lapos sütőedénybe. Megszórjuk a borsot és az 5 gerezd fokhagymát mindkét oldalon, majd dörzsöljük be. A maradék marinadarab összetevőket (4 evőkanál szójamárt, 2 evőkanál halszószot, sherryt és 2 evőkanál barna cukrot ) összekeverjük egy csészében, kevergetve, hogy feloldjuk a cukrot. Öntsük át a szeleteket, és egyszer megteljük. Fedjük le a fóliát és tegyük a hűtőbe 10-30 percig. Melegítsük elő a sütőt 350 fokosra.
- Fedjük le a fóliát és sütjük 60-90 percig (1 óra múlva teljesen elkészítjük, de 90 perc alatt több pályázat érhető el). A sütés közepén egyszer fordítsa meg a szeleteket. Ha a sütőedényed szárazon van, akkor adjunk hozzá 3-4 evőkanál vizet - használj forrásban lévő vizet, ha ez egy üveg sütőedény.
- Miközben a szeletek pörkölnek, szeleteljük a mangót apró kockákká, és tegyük félre. A szósszal helyezzük el az összes összetevőt ( rizs ecetet , 1/3 csésze barna cukrot, 4 gerezd fokhagymát, chilivel vagy cayenne borssal, 1 evőkanál halszószal és 1 evőkanál szójamártással) egy mártással, és forraljuk fel. Az ecet nagyon csípős lesz, mivel ég.
- Csökkentse a hőt a közepesre, és folytassa a pirítóssal 10 percig, vagy amíg 1/3-ra csökken, és kissé megvastagodott. Távolítsa el a hőtől és az íz-teszttől, és egy csípős ízű, fűszeres és édes ízt keres. A mártás ezen a ponton erős (éles) ízű lehet, de tökéletes lesz a sertéshús kombinációjával. Ha azt szeretné, hogy spicier, adjunk hozzá több chili. Ha túlságosan savanyú, adj hozzá egy kicsit több cukrot.
- Vegye ki a szeleteket a sütőből. Fordítsa meg egyszer, mielőtt eltávolítja, hogy felszívja a gyümölcslevet a serpenyőből, majd tegye fel őket. Adjunk hozzá friss mangót minden egyes részhez, majd szitáljuk a szószon. Díszítsük friss korianderrel és jöhetünk hozzá sok jázmin illatú rizshez (ízletes burgonyával is !).
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 181 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 2,254 mg |
| Szénhidrát | 40 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 6 g |