01/07
1. lépés: Válassz egy érett mangót
Christian Kargl / Getty Images A mangó kiválasztásakor válasszon egyet, amely nagy és vastag méretű. A legfontosabb, hogy a mangó illatos legyen, ha az orrod közelében tart. Ha azonnal használod a mangót, érdemes megérni. A mangájok érettek, ha kissé behúzhatjuk a hüvelykujjal. (Kerüljétek el az olyan érett, mangó mangókat, amelyek foltosak, vagy barnás jeleket tartalmazó mangóok.)
A bizonytalan (de nem zöld) mangó néhány napon belül érlelődik, amikor a pulton marad. Hűtsük le az érett mangót, hogy ez tovább tartson.
02, 07
2. lépés: Szeletelje a Mango egyik oldalát
Szerzői jogok Darlene A. Schmidt, 20/05/10 A mangó közepén egy nagy, lapos kő. Tartsa a mangót az oldalán, hogy a kezdeti vágást kissé távolítsa el a középső irányból (így hiányozni fog a kő). Itt láthatod a követ a bal oldalon.
03. 07. sz
3. lépés: Szelet a szikla másik oldalán
Szerzői jogok Darlene A. Schmidt, 20/05/10 Tartsa szilárdan a mangót, vágjon szelet a mangó túloldalán. Három részből áll - két húsos, plusz a kő (ne dobja el még a kőt!).
04, 07
4. lépés: Jegyezzen meg minden húsos részt
Rita Maas / Getty Images Itt vagy egy nagy kanállal (ha azonnal eszel), vagy a két húsos darabot kockákká vághatod. A kockák nagyszerűek a gyümölcssaláta és más mangó receptek számára. Amikor pontozzuk, vágjuk át, amíg a kése el nem éri a héjat.
05/07
5. lépés: Küzdj ki a mangó kockáit
Howard Shooter / Getty Images Dobja ki a mangó kockákat egy nagy kanállal. Dig mélyen (a héj belső részével együtt), hogy minden gyümölcsöt megkapjon.
06, 07
6. lépés: Vágja el a héjat a kőből
Szerzői jogok Darlene A. Schmidt, 20/05/10 Most vegye be a kőzetet és vékonyan vágja le a héjat a késsel (mint például az alma párosítása). Ezután levághatja a maradék húst (vagy egyenesen a kőből, ahogy a házunkban is).
07, 07
7. lépés: Élvezze a mangóját, vagy használja a thai főzéshez!
Pauline Stevens / Getty Images Élvezze friss mangóját, vagy használja gyümölcssaláta, desszert vagy más thaiföldi ételeket. A friss mangó több napig tartja a hűtőszekrényben; akkor is fagyasztható.
Ne feledje, hogy sok fajta mangó van. A tipikus mexikói típus (a képen látható) körkörös és enyhén szálas az ázsiai mangóhoz képest. A hízott, vese alakú, sárga bőrű mangó kevésbé szálas és simább textúrájú.
A mangó receptekről lásd: Top Thai Mango Receptek - egy helyen vagy nézze meg a következő mangó recepteket: