A Cupcakes az elmúlt években nagy kulináris élmény volt a kulináris világban, a cookouts és high-end éttermek egyaránt. De ezt nem is kell mondanom, mert: ki nem szereti a cupcake-t ?! Különösen azok, amelyek tejmentesek, vegánok, és még mindig ízlik ezt a jó. (Jól vagyok?) Ezek a cupcakes gazdag, dekadens és hihetetlenül könnyű előkészíteni és szállítani, ami tökéletes a gyerekek születésnapi bulik, munkás összejövetelek vagy iskolai pártok számára, és azért, mert szuper egyszerűen repülni , mindennapos édességekhez és csokoládé vágyódásokhoz is nagyszerűek. És mint minden cupcake, ezek sokoldalúak, és fel lehet öltözni bármilyen tejmentes fagyasztással. Extra csokoládéval és gazdag desszertként, tetején tejalapú ganache, és díszítjük borotvált, sötét csokoládéval, aprított kókuszral vagy diófélékkel.
* Mint minden olyan recept esetében, amelyet étkezési korlátozásokkal vagy allergiákkal szembesülnek, ügyeljen arra, hogy olvassa el az összetevők címkéit minden összetevőn, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincsenek-e tejtermékekből származó összetevők vagy más allergének.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 csésze egészséges lisztet
- 1/2 csésze cukor (fehér granulátum)
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál sütőport
- 1/2 teáskanál tengeri sót
- 1/2 csésze szójatej (vagy kókusztej)
- 1 evőkanál almaecet
- 1/2 csésze csokoládé zseton (tejmentes, sötét csokoládé)
- 1/2 csésze szójoghurt (vagy kókuszdió vagy mandula joghurt)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál tojáshelyettesítő (kevert 3 evőkanál meleg vízzel)
Hogyan készítsünk
- Melegítsük elő a sütőt 350 ° C-ra. Vegyünk egy 12 csészényes muffin serpenyőt cupcake béléssel.
- Egy közepes tálban, össze az általános célú liszt, cukor, sütőpor , szódabikarbóna és tengeri só. Egy másik kis tálban egyesítsük a szójatej (vagy kókusztej , ha használjuk) és az almaecetet, egészen addig, amíg csak kombináljuk és enyhén megvastagodtuk. Félretesz, mellőz.
- Egy kis serpenyőben, alacsony hő hatására, keverje össze a csokoládé zsetont a szójoghurttal. Folyamatos keverés közben főzzük, amíg a csokoládé csak olvad, és nincsenek csomók. Vegyük le a tűzről.
- Elektromos keverővel nagy sebességgel adjuk hozzá a csokoládékeveréket, majd a szójaszószkeveréket, az olívaolajat és a tojáscserelő elegyet a száraz összetevőkhöz. Keverjük össze egészen addig, amíg nem keveredik! Adjuk hozzá a tésztát kész csésze edényekbe, töltsük mindegyik csésze körülbelül 3/4-t, és kb. 25 percig sütjük, vagy amíg egy cupcake közepébe illesztett fogpiszkáló tiszta lesz. Engedje meg, hogy a cupcakes teljesen lehűljön egy vezetékes hűtőrácson, mielőtt a tejszínt nem szabad tejszínen hagyni.
JAVASOLT FROSTINGS:
- Basic Dairy-Free Buttercream Fagyasztás
- A legjobb Ever Vegan Chocolate Frosting
- Kókuszrost
- Földimogyoró vajat
- Rich Chocolate Frosting
- Paradicsomos fagylalt
- Vegan tejszínhéjak
- Vegán sötét csokoládé fagylalt
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 142 |
| Összes zsír | 6 g |
| Telített zsír | 3 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 2 mg |
| Nátrium | 273 mg |
| Szénhidrát | 19 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 2 g |