Kókusztej és vegán főzés
A kókusztej csodálatos összetevője a vegán főzéshez, mivel könnyű ízű, valamint egy jó adag zsírt, gazdagságot és krémességet ad számos ételnek. Alkalmazásától függően a kókusz íz könnyen növelhető vagy könnyen elfedhető más ízekkel mind édes, mind sós alkalmazásokban.
Mind a konzervdobozban, mind a kartondobozban kapható, a kettő közötti különbség figyelemre méltó, de fel lehet használni mindenütt, ahol nem tejelő tejet igényelnek.
Ön is készítheti saját kókusztej otthon, feszes frissen reszelt kókuszdió húst sirály. Bár a kókusz kókuszból származik, a tej sok édes, ízű és textúrájú, másféle nondaire típusú tejjel hasonlít, csak enyhe kókuszos alátétekkel.
Konzervált kókusztej
Ez a fajta kókusztej (teljes zsír) egy mesés helyettesítő nehéz krémek sok receptek, mivel a magas zsírtartalmú és ad egy nagyon gazdag textúrát receptek, mint a szószok, pudingok, curries, vegán fagylalt és így tovább. Lite kókusztej is rendelkezésre áll, és jól működik a receptek, ahol a zsírtartalom nem olyan fontos. A kókusztej nagyon gyakori a délkelet-ázsiai főzéshez és a desszertek készítéséhez, és míg magas a telített zsír, tápanyagokat is tartalmaz, mint például a kalcium, a vas, a fehérje, a folát és a C-vitamin.
Kókuszkrém
A konzerv kókusztej egyik nagyon szép tulajdonsága, hogy könnyen átalakítható kókuszkrémké.
Egyszerűen tegyél egy kókusztejből (teljes zsírtartalmú) kakaót a hűtőszekrény belsejében, és pihenjen egy éjszakán át. Ezután nyissa ki a tartályt a szokásos módon, és vágja le a doboz tetejéről felemelkedő szilárd anyagokat. Keverje össze ezt a krémet és egy kis édesítőszert könnyű vegán tejszínhabbal, vagy használjon bárhol, ahol kókuszkrém szükséges.
A fennmaradó folyadék használható a főzéshez vagy a finomításhoz.
Karton kókusztej
A számos élelmiszerüzlet hűtött részeiben megtalálható más, nem tejalapú tej, mint például a szójatej és a mandula tej, és a kókusztej gyorsan válik népszerűvé a tehenek alternatívájaként. Ezt a tejet ugyanúgy használhatja, mint tejes vagy nem tejelő tejet: főzés, sütés, gabonaszelet, egyszerűen ivás.
Bár elsősorban kókuszhúsból és vízből készül, számos márkához számos adalékanyag van, mint például a karragenán, vagy más nem tejelő tejhez keveredik, és általában vitaminokkal és ásványi anyagokkal, köztük a B-12-tel erősítik. vegán diétát táplálkozás nélkül vagy táplálékot fogyasztva. Ez a fajta kókusztej alacsonyabb a kalóriákban és a zsírokban, mint a konzerv fajta, de nem eredményez ugyanazokat az eredményeket, mint a teljes zsírtartalmú tejet tejszínes desszertek elkészítésénél, például a Vegan Ice Cream.