Milyen articsóka részeit kell enni?
Ha még soha nem ettél egy egész főtt articsóta előtt, először is zavarónak tűnhet. Egy szokatlanul furcsa növényt találsz, melynek szálak sorakoznak apró tüskékkel, szőrös központot körülölelve, és ez alatt az örömteli szívet. Tehát mit eszel, és mit dobál ki?
Az articsóka evésének folyamata nem olyan megfélemlítő, mint első pillantásra.
Itt van, hogyan menjünk meg egy articsóst.
Nehézség: Könnyű
Szükséges idő: 15 perc
Amire szükséged van:
- Opcionális dip
- Teáskanál
- szalvéták
Itt van, hogyan:
- Kezdjük egy főtt articsókával . Lehet hideg vagy forró lehet.
- Húzzon le egy szirmot a csicsóka alján. Könnyen le kell jönnie, ha a articsóka megfelelő módon főzött.
- Húzza a levél alapját - a legszélesebb részét - a fogaidon keresztül, hogy levágja a puha részt. Ha elkészült, dobja el a levél többi részét.
- Folytassa a húzást és a leveleket egyenként. Ők lesznek ajánlattevők, ahogy haladsz felfelé a bázis, és kínál nagyobb étkezési részek, amíg el nem éri a fojtó, a fejletlen virág közepén.
- Távolítsa el és dobja el a fojtót egy teáskanál segítségével. Felismeri a fuzzy, szőrös megjelenés.
- Ami továbbra is az articsóka alja vagy a "szív", ami finom. Vágd le és enni.
tippek:
- Készítsünk és főzzünk egy articsókot a szirmok tetején lévő tüskés tippekkel, és távolítsuk el a csekély szálakat a bázisról. Ha a szár különösen hosszú, akkor a fele is csökkenthető. Öblítsük ki az articsórt, majd gőzölje meg. Töltsön meg egy edényt vízzel és az Ön által választott aromákkal - a citrom jó, és egy babérlevél is -, és forraljuk fel. Ezután tegye az articsókákat egy gőzölgő kosárba, és helyezze a kosarat a vízre. A gőzölés akár 45 percig is eltarthat, az articsóka méretétől függően, hányan főz, és hogy a gőzölgő kosárban zsúfolt-e.
- Megszabadulni azoktól a kis tövisektől a szirmok csúcsán, amikor készíti az articsóka főzésre, de ha hiányzik, a világ nem fog véget érni. A főzés lágyítja őket, hogy ne sérüljenek az ujjai. Kerülje el a "tövismentes" articsóka vásárlását. A termesztési folyamat általában vékonyabbá és kevésbé ízletesvé teszi őket.
- Az articsóka leveleket gyakran élvezheti az olvasztott vaj, a fokhagyma vaj vagy a majonéz előétel előtt.
- A hámozott és főtt articsóka szára teljesen fogyasztható.
- A szőrös fojtószer fogyasztása fulladásveszélyt okozhat.
- A bébi articsóka teljesen ehető - levél, fojtó, és minden.
- Az articsóka táplálkozási jósággal tört ki. Nagy mennyiségű diétás rostja van - több mint kétszer annyi csésze főtt zab - és folsav. Valójában, az articsóta evés nyújtja a folsav napi ajánlott adagjának több mint 25 százalékát. Ők egyben a K-vitamin jó forrásai is, melynek célja az agy és a kognitív egészség elősegítése. Tanulmányok kimutatták, hogy az articsóka levél kivonat csökkenti a "rossz" LDL-koleszterinszintet.