Hogyan lehet megvásárolni, tárolni és szeletelni az articsóka
Az articsóka megfélemlíthet. Belefutni azokba a szúrós levelekbe vezethet ujjai és sok frusztráció. De ha merészkedsz ezen merülés megszerzéséért, akkor egy nagyon finom, csekély, tannikus, teljesen finom eredményt kapsz. Megmutatom neked, hogyan kell megvásárolni, tárolni, kárpitozni és főzni az articsókákat az alábbiakban, így átváltoztathatod a tavaszi (és kisebb mértékben) esztétikus finomságokat.
01/07
Mikor van az articsóka szezon?
Articsóka a piacon. Fotó @ Bill Broch / Getty Images A kereskedelmi articsóka növények nagy részét az USA-ban Kaliforniában termesztik, ahol a tavalyi articsóka aratás minden tavasszal (március-június) történik. Egy második, kisebb termény növekszik az őszi betakarításhoz.
02, 07
Hogyan válasszuk ki és tároljuk az articsókat
Fotó © Molly Watson Keressen articsókákat zárt fejjel - a levelek legyenek tömör, kompakt rétegek. Az egész articsókanak szilárdnak kell lennie, és nehéznek kell lennie a méretéhez képest. A szár barna lesz, ha több mint néhány órával ezelőtt vágták le, de nem érezheti sem sovány, sem száraz.
Tartsa az articsóka lazán csomagolva műanyag a hűtőben. A friss articsóka legfeljebb egy hétig tart, de mint minden veggies, a legjobb a korai betakarítás előtt.
03. 07. sz
Hogyan csonthassák az articsókákat
Fotó © Molly Watson Az articsóka híres szikrázó - mennyire éhesnek kell lennie az első embernek, aki enni egy articsóta volt, megy a vicc. Mégis, azok a tövisek könnyen megszelídülnek. A gondos evők egyszerűen óvatosan használhatják. A többiek közül a többiek levághatják a töviseket a levélről, mielőtt folytatnák.
04, 07
Hogyan juthatunk el az articsóka szívébe
Fotó © Molly Watson Ahhoz, hogy eljusson a szívbe - az articsóka húsos középpontjába, amelyik a töviseket érdemes harcolni - nézze meg ezt az útmutatót a Hogyan vágjuk az Articsóka szíveket .
05/07
Hogyan vágjuk le a bébi articsókákat
Fotó © Molly Watson A bébi articsókák articsókák, amelyek valóban kisebbek, nem egyszerűen csak kisebb vagy éretlen változatok a nagyobb articsóka. A "fulladás" - a szőrös réteg a szív fölött - nem olyan fejlett, mint a nagyobb articsóka, és általában teljesen ehető. Ezáltal a bébi articsóka sokkal egyszerűbb, mint articsóka, mint a nagy példányok. Lásd Hogyan vágja le a bébi articsókákat .
06, 07
Hogyan kell főzni Articsóka
Fotó © Molly Watson A legegyszerűbb és klasszikusabb módja az articsókák főzéséhez a gőzölés . Tegye tisztított / díszített articsóka 1/2-inch sós vízzel, vagy nyomja meg két citrom levét benne. Forraljuk fel, fedjük le, csökkentjük a hőt egy párolásig, és főzzük, amíg könnyen levesszük a levest a articsóktól. Mikrohullámú sütőben is lehet gőzölni .) Hűtsük le egy kicsit, melegítsük fel olvasztott vajjal vagy hagyjuk kihűlni, és főzzük majonézzel vagy aiolival (találjuk meg a pácolt articsókákat ).
Találj több módot az articsókák készítésére, valamint mesés articsóka receptekre.
07, 07
Hogyan kell főzni a bébi articsóka
Fotó © Molly Watson A bébi articsóka egyszerre könnyebb - nem kell aggódnia a fojtogatótól - és több fájdalomra van szükséged, hogy többet ugyanolyan számú embert szolgálj - mint a nagyobb articsóka. Próbáld ki az egyik ilyen ízletes receptet, ha találkozol egy jó baba articsóka: