Mi az a szezon New Yorkban?
A New York-i helyi étkezés sok mindent jelenthet: helyben sörözött sört, helyben sült kenyeret a helyben termesztett gabonából, helyben pörkölt kávét (bár maguk a babok természetesen nem termesztik az Empire State-ben). Itt korlátozzuk magunkat a helyi termésű gyümölcsökre és zöldségekre.
A későbbi betakarítás, a rövidebb termesztési időszak és a hűvös időjárási növények hosszú betakarítása, ahogy a téli csúcsok a Upstate down-ből származnak, meghatározza a New York-i szezonalitást.
A pontos terméshozam és a betakarítási idő régiónként és évről évre változik, de ez az összefoglaló segít tudni, mikor kell keresni, mi van a New York-i mezőgazdasági termelők közelében.
Az általános / nemzeti szezonok ( tavasz , nyár , ősz , tél ) is megtekinthetők.
Alma, július-október (hideg tárolás tavaszig)
Arugula, május-szeptember
Spárga, május és június
Basil, július-szeptember
Cukorrépák, június-december
Áfonya, július és augusztus
Brokkoli, június-november
Brokkoli Raab, augusztus és november között
Brüsszeli kelbimbó, szeptembertől novemberig
Káposzta, júniustól októberig
Cantaloupes, augusztus és szeptember
Sárgarépa, június-szeptember (helyi betakarítás a tárolástól márciusig)
Karfiol, augusztus és november között
Celeriac / Zeller Root , szeptembertől novemberig
Zeller, augusztus és október között
Chard, május és november között
Cseresznye , július
Csirkék, szeptember és október
Kukorica, június-augusztus
Áfonya, október-december
Uborka, július-október
Ribizli , augusztus
Padlizsán, július-október
Escarole, szeptember és október
Fava Bab, május és június
Édeskömény, október és november
Fiddleheads, április és május
Fokhagyma, július-október (tárolva egész évben)
Fokhagymakivonatok / Zöld fokhagyma, május és június
Szőlő, szeptember és október
Zöldbab, július-szeptember
Zöld levelek, május és szeptember között
Kale, június-november
Fűszernövények, április-szeptember
Kohlrabi , június és július, szeptember és október
Póréhagyma, augusztus és december között
Saláta, május-október
Melonok, július-október
Pénzverde, nyáron tavasszal
Morels , tavasz
Gombák (termesztett), egész évben
Gomba (vad), tavasszal átesik
Nektarinok, augusztus és szeptember
Nyalókák, tavasz
Új burgonya , május
Hagyma, július-október (télen tárolva)
Oregano, június-október
Petrezselyem, májustól novemberig
Páfrányok, április és május, és ismét október-december
Őszibarack, július-szeptember
Körte, augusztus-december
Borsó Zöldek, áprilistól júniusig
Borsó és borsóhéj, július-október
Peppers (édes), július-október
Szilva és pluát, augusztus és szeptember
Burgonya, július-december (tárolás egész évben)
Sütőtök, szeptembertől novemberig
Radicchio, szeptember és október
Retek, május-szeptember
Rámpák , március-június
Málnák, július-szeptember
Rabubár, május-július
Rutabagas, augusztus és november között
Scallions, május-szeptember
Shelling Bab , szeptembertől novemberig
Spenót, május és szeptember között
Tavaszi hagyma, május és június
Squash (nyár), július-szeptember
Squash (tél), augusztus-december
Eper, június
Thyme, szeptembertől szeptemberig
Paradicsom, július-szeptember
Szőlőültetvények, augusztus-november (helyi betakarítás a tárolástól a télen keresztül)
Görögdinnye, augusztus és október között
Téli squash, augusztus-december
Zucchini, július-szeptember