Minden a héjas babról

A héjas babot (aka levesbabot), ellentétben a bélszínnel, mint a zöldbab és a viasz bab, szárítható és tárolható későbbi felhasználásra. A friss hóbort azonban a helyi táplálkozás egyik nagyszerű keze. Keverjük le őket, és főzzük fel őket levesben vagy egyszerűen párolva, mint egy melléktálat - extra krémes textúrájú és csodálatos tiszta, de földes ízű.

• 01/06

  Mi a gereblye?

  A héjas babok hüvelyben jönnek, hasonlóan a legelterjedtebb pole babokhoz. A hüvelyek vastagabbak és szárazabbak, mivel a belsõ bab inkább egy kicsit nagyobb. Az áfonya bab , itt ábrázolva, és úgynevezett ragyogó skarlát (a babok fodros barna színűek), a legelterjedtebb héjas bab.

  A héjas bab hámozható, szárítható és tárolható későbbi felhasználásra, vagy hámozott és frissen főzött, valóban szezonális kezelésre. Technikai szempontból a fava babok a babot granulálásnak vetik alá, mivel azokat érettségre termeszthetik, hámozhatják és száríthatják.

• 02. 06. sz

  Shelling Bean Season

  A friss gránát bab, mint például az olasz vajbab (más néven lima bab), itt szezonban és júliusban, hidegebb időszakokban júliusban és októberben bármikor júliusban, meleg éghajlaton.

• 03/06

  Hogyan válasszuk ki a granulátumot

  A héjas babot, a legtöbb terméktől eltérően, csak egy kicsit kiszáradni kell, amikor megvásárolja őket. Túl zöld és túl friss és a belsejében lévő bab nincs elég érett. Nézd meg a hüvelyeket, hogy közben frissen és zölden szárított, frissen felszedett kicsit nézni kezd. Mint a legtöbb termék esetében, úgy döntött, hogy a héjas babot nehéznek érezzük a méretük miatt.

  Röviden: Bumpy hüvelyek zsíros, zsírbab belül azok közül, amelyeket választani.

• 04/06

  Hogyan készítsünk shell shelling babot

  A héjas babnak, ahogyan a neve is jelzi, nagyon könnyű a héj. Az érett babnak eléggé eléggé kell lennie, hogy a kagyló könnyed megnyomásával kinyíljon. Ezután "zip" húzza ki a babot úgy, hogy az ujját a doboz belsejébe futtatja.

• 05/06

  Hogyan tárolja a granulátumot

  A héj nélküli héjas babot papírzsákban tárolja, vagy lazán csomagolja a hűtőszekrényben, amíg a héj készen van.

  Tárolja a hámozott babot fedett és hűtött legfeljebb három nappal a használat előtt.

  Megjegyezzük, hogy a héjozott friss gránát bab gyönyörűen befagy. Lay héjas babot egy rétegben egy sütőlapra és fagyassza le, amíg be nem fagy. Transzfer egy lezárható műanyag zacskóba, és legfeljebb hat hónapig lefagy.

• 06, 06

  Hogyan használjuk a granulátumot?

  A héjas babok kiválóan fogyaszthatók levesekben és pörköltekben. Ellentétben a szárított társaikkal, nem kell áztatni őket használat előtt. A legtöbb friss héjas babnak 20-30 percig kell főznie, ezért hozzá kell adnia a recepthez. A friss gránát bab is finom párolt.