Ez a paradicsomleves a legjobb, ha a szezonban friss paradicsomot használhat. Azonban ez majdnem olyan finom, és egy kicsit gyorsabb, ha dobozos, kockára vágott bio paradicsomot használnak.
Amire szükséged lesz
- 2 apró paradicsom (darabokra vágva vagy 1 14,5 oz kanna kockára vágott bio paradicsommal a gyümölcslével)
- 4 - 5 gerezd fokhagyma (összetört, hántolt és durvára aprítva)
- 1/2 harang paprikával (vetőmaggal és kockára vágva)
- 3 evőkanál olívaolajat
- 1 csésze csirkeállomány
- 1/2 teáskanál sót
- 2 teáskanál
- kakukkfű levelei (ha használnia kell szárított, használja 1 heaping teáskanál, de friss minden bizonnyal jobb ebben az ételben)
- Fekete bors, ízlés szerint
- 2 szelet kenyér (paraszt)
- 2 evőkanál bazsalikomot (
- chiffonád *)
- Opcionális: 1 apróra vágva
- serrano chili (vagy jalapeno enyhén kevésbé forró) vagy 1/2 teáskanál piros chili bors pehely, hogy fűszerezze fel
Hogyan készítsünk
- Egy élelmiszer-feldolgozóban dobja be a paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát és a paprikát 2/3-ra finoman vágva.
- Egy közepes serpenyőben melegítsük fel az olajat közepes hőn.
- Húzza a zöldségeket a serpenyőbe, és főzzük, időnként megkeverve, 10 percig. Ha friss chili-t használ, adjuk hozzá a zöldségeket és a saute-t.
- Keverje hozzá a csirkeállományt, a kakukkfüvet, a maradék fokhagymát és a sót. Felforral.
- Csökkentse a hőt alacsonyra és 5 percig párolja. Szezon borssal. A levest eddig is meg lehet tenni, és legfeljebb 2 napra hűtve.
- Melegítsük a sütőt 225 ° C-ra. Helyezze a kenyeret közvetlenül a középső rackbe, és 15-20 percig süssük le, hogy kiszáradjuk.
- Ha hűtött, gyorsan forraljuk fel a levest.) Helyezzünk egy szelet kenyeret a két leves tálca aljára. Öntsük a levest a kenyér fölé és díszítsük friss bazsalikommal.
* Megjegyzés:
Csokoládéhoz csavarjon néhány bazsalikomot szendvicsformába. Ezután szeleteljük keresztbe vékony csíkokba. Pihe.
A fokhagymát két tételben adjuk hozzá, így két különböző ízanyagot állítunk elő.
Az első adagot a többi zöldséggel a recept kezdetén megszórjuk jó olasz vagy spanyol módon. A második a végén közeledik, hogy egy kellemes harapást biztosítson. A paradicsom a legtöbb folyadékot biztosítja. (Általában megkétszerezi a receptet, mert a következő napon ugyanolyan jó vagy fagyott néhány hónapig.)
Opcionális elemek:
Ahhoz, hogy ezt a paradicsomleveset teljes ételhez készítsük, egyszerűen adjunk hozzá egy jó friss, kiadós kenyeret, kiváló minőségű vajat, 1-3 sajtos választékot és egy könnyű oldalsó salátát. Tálaljuk egy fűszeres vörösborral, egy shiraz vagy egy zinfandel, vagy egy fényes fehér, mint egy új-zélandi sauvignon blanc.
Szerkesztette Joy Nordenstrom