A legalapvetőbb állapotában a karamellát csak a magas hőmérsékletre főzött cukor hagyja hűlni és megkeményedni. Ez a recept bemutatja Önnek a karamellát, és innen kísérletezhet hozzá diófélék vagy más aromák hozzáadásával.
Ne hagyja abba az ecetet a receptben - bízz bennem, nem lehet megízlelni a késztermékben. Néhány karamell recept (mint ez) megkívánja az ecetet vagy a tatárkrém felvételét. Mindkét termék savas, és segít a cukor forrni megfelelően, és a megfelelő kristályos szerkezet. Alsó sor: az ecet segít a cukorka íze remek. Adjuk át a karamellát!
Amire szükséged lesz
- 2 csésze barna cukrot
- 4 evőkanál. fehér ecet
- 1 csésze vizet
Hogyan készítsünk
1. Készítsen elő egy 6x6 hüvelykes serpenyőt szórással, vagy fóliával borítva.
2. Helyezze a cukrot és az ecet közepes serpenyőbe, és adj hozzá 1 csésze vizet. Keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik.
3. Hagyja forrni a keveréket, majd fedje le és forralja tovább 3 percig.
4. Fedezze fel és forralja fel, amíg a hőmérséklet 285 fok, vagy puha szakadási fokozat.
5. Az elkészített serpenyőbe öntse és hagyja kissé beállítani.
6. Jelölje meg a négyzeteket egy késsel vagy egy padlótisztítóval. Teljesen megkeményedjen.
7. Törje meg a darabokat, és tárolja légmentes tartályban.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 26 |
| Összes zsír | 0 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 0 mg |
| Szénhidrát | 7 g |
| Élelmi rost | 0 g |
| Fehérje | 0 g |