A cukor jól illik hozzá tea vagy kávé édes érintésére , de a méz hozzáadja az édességet és az egyedi ízeket, amelyek megváltoztatják az egész poharat. Lehet, hogy nem sok fajta a helyi élelmiszerboltban, de sokféle méz van megtalálható a különleges élelmiszerboltokban vagy a mezőgazdasági termelők piacán.
A mézet évszázadok óta étellel vagy édesítőszerként használják: a Bibliaban emlékek vannak a mézre, és az ősi azteek és a rómaiak mézes kereskedelmet folytatnak.
A legtöbb ember tudja, hogy a mézet a méhek termelik, akik a virágokból gyűjtött nektárból táplálják fiatal lárvaikat, de talán nem tudta, hogy a méz ízét a virágok a méhek látogatása során végzik. Ez hozza létre a mézfajtákat a piacon.
Néhány közös mézfajták:
- Alfalfa: Nagyon könnyű, enyhe ízű méz.
- Basswood: erősebb íz, de még mindig világos színű.
- Hajdina: Egy sokkal sötétebb méz, amely teljesen testes.
- Clover: Hasonló a lucerna mézzel, könnyű és enyhe.
- Narancsvirág: Világos méz egy édes, majdnem citrus ízzel.
- Tupelo: Világos színű, de erősen testes, különleges ízű méz.
Szinte korlátlan számú speciális fajtát találunk, amelyek egyedülállóak a helyi régiók számára. Lehet, hogy kipróbálnod kell, ha mézet használsz a teáidban, mert a méz ízleléke túláradhatja a teád finom vagy finom aromáját.
Mivel fruktózt és glükózt tartalmaz, a méz édesebb, mint az asztali cukor (szacharóz), ezért annál kevesebbre van szüksége ahhoz, hogy kedves legyen a szájban.
A méz ásványi anyagokat és egyéb elemeket is tartalmaz, amelyeket a szervezet használhat, ami összességében egészségesebb választást tesz lehetővé, mint a cukor.
A méz szobahőmérsékleten hosszú ideig tárolható. Ha megtörténik a kristályosodás, felmelegíti, hogy a kristályokat a méz íze nélkül károsíthassa.