Ha rajongó vagy, akkor szereted ezt a Thai Coconut Fish-t. Trópusi és egzotikus ízeket tartalmaz kókusz, chili és mész. Ez az étel megkíván egy kis időt az előkészítésre, de a tényleges főzés nagyon gyors és egyszerű. Bármelyféle fehérfiléjű halfilé vagy steak használható, beleértve a bazát, a tilapit, a snapperet, a tőkehalat és a talpot (a legjobb tengerparti lehetőségek a basa és a tilápia). Ennek az ételnek a legfőbb jellemzője a csúcsfeltöltés, amely a legjobb Thai nyelvű . Párosíts a thaiföldi jázmin rizshez és egy pohár hűtött fehérborral egy ínyenc ételhez, amit szeretni fog.
Amire szükséged lesz
- 2-3 fehér halszálas hal (
- laposhal ,
- snapper ,
- tőkehal ,
- tilapia )
- 2 - 3 evőkanál növényi olajat
- Díszítmények: koriander (vagy friss bazsalikom)
- Díszítsük: mész ék
- 6 evőkanál
- kókusztej
- 1 1/2 evőkanál
- hal szósz
- 1/2 teáskanál chili (szárított zúzott)
- 1/4 teáskanál koriander (föld)
- 1/2 csésze kókusz (száraz, aprított, cukrozatlan)
- 1 friss chili (vörös friss, darált vagy 1/2 teáskanál szárított zúzott chili illeszkedik az ízléshez, vagy elhagyja az enyhébb halat)
- 1 fokhagymás szegfűszeg (darált)
- 1 tavaszi zöldhagyma (apróra vágva)
- 1 teáskanál
- galangal (vagy gyömbér, reszelt)
- 1 teáskanál mészkő (reszelt)
- 1/4 teáskanál cukrot
- 1 evőkanál lime juice
- 1 evőkanál halszósz
Hogyan készítsünk
- Helyezzen halat egy lapos edénybe. Keverjük össze a pácolt összetevőket és öntsük át a halat. Fordítsa meg a filéfilmet a pácban többször, majd hagyja el a hűtőszekrényben marinálni, miközben más összetevőket készít.
- Helyezze az aprított kókuszrostot egy száraz serpenyőbe közepes magas hő hatására. Keverjük meg alkalmanként, amíg a kókusz világosbarna színű lesz. Tipp 3/4 kókusz egy kis keverő tálba. Helyezze a maradék kókuszot egy másik tálba, hogy később szolgáljon.
- Adjunk hozzá friss vörös chili, fokhagyma, tavaszi hagyma, gyömbér, lime zest, cukor, lime juice és halszószot a tál kenyérpirító kókusz. Óvatosan dobd el, hogy mindent összekeverj. Kóstolja meg a só és a fűszer keverékét, ha még kevés sós sütit, vagy több chili-t ad hozzá, ha jobban tetszik. Félretesz, mellőz.
- Melegítsük fel a wokot vagy a nagy serpenyőt közepes magas hő hatására. Add hozzá az olajat, és csavarja körbe, majd óvatosan helyezze a halat a serpenyőbe. Hagyja a halat legalább 1 perccel sütés előtt vagy mozgatás előtt. Frissítse oldalanként 1-3 percet a vastagságtól függően. A halak akkor jönnek létre, amikor a hús szilárd és átlátszó, és könnyen pelyhek.
- Helyezzünk sült filét az egyes lemezekre. A tetejét a kókusz-chili-mész keverék rétegével töltsük fel, majd adjunk hozzá egy másik réteget a fenntartott pirított kókuszból. Megszórjuk néhány friss korianderet vagy bazsalikomot, és mészkővel díszítjük (étkezés előtt préseljük). Tálaljuk rizsre.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 391 |
| Összes zsír | 24 g |
| Telített zsír | 11 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 50 mg |
| Nátrium | 1,354 mg |
| Szénhidrát | 23 g |
| Élelmi rost | 4 g |
| Fehérje | 24 g |