Tilapia egy Cook's Clean palata:
Tilapia, kifejezett tuh-LAP-ee-yah, éppen a világon a legtermékenyebb halakról szól. Az Egyesült Államokban lazac és harcsa mögött van, de csak azért, mert a tilápia trópusi hal.
Igen, ez a fajta trópusi hal: Tilapia csiklik, csakúgy, mint az Oscar-ok vagy az afrikai ciklidák, amit a kedvtelésből tartott boltban lát. Egyszer ettem egyet a kollégiumban (a barátom végezte, és elhagyta tankját, és ez a dolog óriási volt.
Rendben, éhes voltam ...)
A Tilapia egyre népszerűbb, mert viszonylag olcsó, ízben semleges, és az egyik a leginkább fenntartható hal körül. A tilápia mindenevő, ezért bogarakat, planktont és növényeket eszik, így akkor is környezetkímélőek, ha intenzíven felemelik őket.
A tilapia Afrikában őshonos, ahol először tenyésztettek - esetleg az ősi egyiptomiak. A legtöbbet jelenleg Latin-Amerikában, Kínában, Indonéziában és a déli országokban tenyésztik. Ők vadul invazívak, ahol túlélhetik, de meghalnak, ha az időjárás 50 fok alatti vizet hűti.
A tipikus tilápia 1-2 font között van, és szinte mindig bőr nélküli filéivé kerülnek értékesítésre. Az ázsiai éttermekben és a tankok piacán úszhatnak, mert jól tolerálják a tömeget. Azokban az esetekben választhatja ki a kívánt halakat, és a helyszínen küld el. Elég sportos.
Milyen a tilapia íze?
Hát ... nem sokat. Nagyon sovány, nagyon fehér és nagyon magas fehérje. És szinte nincs saját ízlése. Személy szerint unalmas vagyok. Adj egy gazdag, zsíros tonhalat, vagy akár szardellát bármely nap. Tilapia nem "olyan, mint a halak", ezért olyan népszerű az Egyesült Államokban.
Mint szakács, gondoljon a tilápiára, mint egy üres palást minden receptre, amit használsz.
A legtöbb haljal ellentétben, ahol az egyszerűség a szabály, a tilapiával a lemezen bármi más lesz a csillag, így itt kiemelheti azt a nagy salsa receptet, vagy gyilkos szószot vagy tökéletesen párolt zöldségeket.
A Tilapia nagyon jól működik az ázsiai ételekkel - próbálja meg a ropogós süteményt egy rippin 'hot Sichuan szósszal - és nagyszerű a hal tacos .
Hogyan kell főzni? Tilapia finom, ezért a legjobb a sült, párolt, sült vagy sült. Ne igyál nyersen, és ne grillelje.
MEGJEGYZÉS: Ezen a weboldalon nem találunk sok specifikus tilapia receptet , mert a hal nagyon jól működik bármilyen halfilett recepttel. Egyszerűen megtalálja a filé receptet - vagy egy egész receptet, ha ilyeneket kapsz - és a szubatalkalmazásban tilos a recepthez. Gondolj bele, mint a halgyártás univerzális csipke-hitter.