Adj ezeknek a halaknak a szünetet, táplálják a fenntartható alternatívákat
Néhány halat nem szabad megenni, mert annyira túlhalászottuk őket, hogy ezek a halak és más tengeri állatok veszélybe kerülnek. A kékúszójú tonhal, az Atlanti-óceán tőkehal és a chilei tengeri mélység csak néhány népszerű példa. Ha újra el szeretnéd őket enni, itt az ideje, hogy szünetet tartson nekik - itt van néhány különösen veszélyeztetett tenger gyümölcse, valamint néhány fenntartható alternatíva. Hol tudok, adok neked is néhány kivételt, ahol egy másként fenyegetett halat valahol elkaphatunk.
01/06
Kékúszójú tonhal
Sue Flood / A képbank / Getty Images A kékúszójú tonhal az egyik leginkább ízletes és legnagyobb veszélyt jelentő hal az óceánban. Mindenhol élnek túlhalászva, ami a világ mérsékelt óceánjai. A sushi népszerűsége nagyrészt ezeken a gigantikus, lassan érlelő halakon történt; egy tonhal több tízezer dollárt hozhat a világ nagy halpiacain. Alternatívák lehetnek a sárgafülű és a nagyszemű tonhal, amelyet gyakran a hawaii "ahi" név alatt értékesítenek. Győződjön meg róla, hogy olyan amerikai halászok által fogott tonhalat vásárol, akik szigorú környezetvédelmi előírásoknak vannak kitéve, a külföldi flották nem.
02. 06. sz
Déli vörös csattogóhal
A vöröshúzó nagy hal, de mindenütt úszik, különösen a Karib-térségben. Íz szempontból ez a zátonyi hal kiváló - de nem olyan finom, hogy a nagyobb mennyiségű szürke vagy sárga rózsák nem helyettesíthetik őket. És őszintén szólva, kerülje el a problémát, és vásároljon fekete seabassot, ha a keleti parton vagy a Csendes- tenger partján, ha nyugaton vagy. Ha valódi piros snapperrel kell rendelkeznie, győződjön meg róla, hogy megvásárolja a Hawaii-szigeteken élő fajtákat - ezek nem túlhalásztak. Még.
03/06
Chilei tengerfenék
Az éttermi szakácsok kedvence, ez a nagyon kemény, nagyon fehér hal a herceg a konyhában - annyira így minden halászatban veszélybe kerül. A dolgok olyan rosszul estek, hogy a kalózok aktívan futnak a chilei tengerfenéken, mint a kábítószerek. Komolyan, kerülje el ezt a halat minden áron - hacsak nem kaphat a Dél-Georgia-szigetekről engedélyezett halat Új-Zélandról. Ha a halász nem tudja megmondani, hogy az a halászhajó, amelyet elad, az a halászatból, piszkos pillantást ad neki, és válasszon valami mást. Ajánlom csíkos basszus vagy csendes-óceáni fehér seabass alternatívaként.
04/06
Atlanti-óceáni laposhal és Atlanti-óceáni tőkehal
Kerülje az atlanti laposhal minden áron - szörnyű formában van. És ha nem biztos abban, hogy az Atlanti-óceán tőkehalát horog-vonal fogta el, ne vegye meg azt sem. A New England-i tőkehalhoz egy kis halászhajó van, amely nem káros, és támogatni kell. De kopoltyúhalakat, vagy ami még rosszabb, az alján húzódó halaknak egyedül kell maradniuk. Az Ön legjobb alternatívái Észak-Amerika más partján vannak: a csendes-óceáni laposhal és a csendes-óceáni tőkehal gyakorlatilag megegyezik az atlanti unokatestvéreikkel, és egyikük sem rossz állapotban van.
05/06
Orange Roughy
Ez volt az "ez" hal az 1980-as években. Fehér és enyhe, narancssárga tükör volt a napi tilapia - csak a mély óceántól vadul túlhalászott. A nagy probléma ezzel a haljal az, hogy olyan lassan növekszik: egyesek 100 évig élhetnek! Tehát az 1980-as évtizedben elszenvedett türelmetlenség nem gyorsul meg. Különben is, ez a hal nem olyan nagy a konyhában; Azt hiszem, ez elég nyájas. Használja a tilapia vagy a csendes óceáni talp - Petrale talp, különösen - vagy alternátorként a lepényhalat.
06, 06
Spiny Lobster
Ez az egész a földrajzról szól: Kaliforniából származó tüskés homár bőséges, de a karibi térségben élők veszélyeztetettek. Tehát, hacsak a tüskés homár nem a csendes-óceáni partvidékről vagy Ausztráliából származik, ne vásárolja meg.