Amire szükséged lesz
- 4 £ oxtail, dörzsölve sóval és frissen őrölt fekete borssal
- 2 evőkanál olívaolajat
- 1 csésze apróra vágott zeller
- 1 közepes sárga hagyma, hámozott és apróra vágva
- 2 sárgarépa, szeletelve
- 3 gerezd fokhagymát
- 2 mogyoróhagyma, hámozott és apróra vágva
- 1 evőkanál aprított petrezselymet
- 1 evőkanál lisztet
- 2-1 / 2 csésze házi marhahúst vagy konzervdobozban
- 1-1 / 2 csésze vörösbor
- 2 babérlevél
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű, egész
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Hogyan készítsünk
Egy nagy fekete serpenyővel barnázzuk meg az olívaolajban a tapasztalt oxtaileket . Ezt körülbelül 3 adagban kell elvégeznie. Távolítsa el a oxtaileket egy 6-8-quart nehéz kályha tetejére. Hagyja az olajat a serpenyőben, és szárítsa meg a zellert, a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát , a mogyorót és a petrezselymet. Amikor a hagyma tiszta, adjuk hozzá a lisztet és jól keverjük. Saute néhány percet tovább, és adja hozzá a marhahús készlet,, babérlevél, és kakukkfű , valamint a oxtails .
Pároljuk részben lefedve 2 órán keresztül, vagy amíg a tender. Keverjük össze néha. Sózzuk és borsozzunk ízlés szerint, ahogy az edény elkészül.
Forrás: Jeff Smith (William Morrow)
Újratöltve engedélyével.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 178 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 3 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 88,301 mg |
| Szénhidrát | 21 g |
| Élelmi rost | 3 g |
| Fehérje | 4 g |