A csíkos basszus, más néven csíkos, pimpfish vagy rockfish, ahogyan délen hívják, az egyik legkeresettebb hal Észak-Amerikában.
Eredetileg egy East Coast Fish
Ők a keleti parton ültek és vándorolnak az édesvizetől a sós vízig, úszva a folyókat minden tavasszal, hogy kiszívják. Ezután töltik idejüket az óceánon, amely a sekély vizeket keresi, étkezés közben. A New England csíkok több mint 70 fontot képesek elfutni, de leggyakrabban 5 és 8 font között vannak.
A csíkokat tavakban is ültették, és Kaliforniában születtek, ahol ők a második legelőnyösebb halak a chinook lazac után.
Milyen az íze?
Az étkezési szempontból a csíkok a legjobbak között vannak 18 hüvelyk - legalacsonyabb - és 36 hüvelyk vagy 3 láb. A nagyobb basszusok durvábbak lesznek a textúrában, és mivel ezek a csúcsfertőzők, ahol élnek, felhalmozhatják a nehézfémek szintjét, amelyek veszélyesek a kisgyermekek és a terhes nők számára.
A csíkos basszus húsja egy boldog közeg, amely csípős és húsos. A textúrája tőkehal vagy talp és kardhal vagy tonhal között van. Az íze, mint a legtöbb hal, attól függően változik, hogy hol kapták és mit eszik. Általában azonban az íze gazdag, ízletes és ásványianyag.
Hogyan csésze basszust készítsünk
Mindenekelőtt a csíkok sokoldalúak. Nem számít, milyen érzést kelt, hogy a tésztából sütjük őket, hogy füstölgessük őket, és a csípős basszus kezelje.
Ne felejtsük el a nyakörveket, amelyek a kopoltyú mögötti hús háromszögei. Pácolt és grillezett, sok ember úgy érzi, hogy a halak legjobb része - az arcuk után. Az arca húslemez a hal fején, és egy nagy sztripperben, hogy előételét két, amely verte minden, de a legjobb búvár kagyló.
Kezdje el ezeket a kedvelt csíkos basszus recepteket: