A crepes alapvetően rendkívül vékony, sokoldalú palacsinta, amelyet reggeli borkóstolásként szolgálnak fel, mint egy ebéd vagy ebéd vagy egy dekadens gyümölcs, krém vagy csokoládé töltött desszert. Hagyományosan a kreppeket tejjel és vajjal készítik el, de ez a recept mind a kettőt elhagyja, de még mindig mesés! Desszertrózsákhoz adjunk 1-2 t cukrot a tésztához, és szabadon adjunk hozzá szárított vagy friss fűszernövényeket a crepes-nak, ha kívánatos ételeket szolgálni. A tésztát legfeljebb 48 órával előre elkészíthetjük, és a hűtőszekrényben tartjuk a használatra készen.
Amire szükséged lesz
- 1 ½ csésze fehér liszt
- ½ pohár tészta liszt (teljes búza)
- 1/8 teáskanál sót
- 4 nagy tojás
- 2 ¼ csésze szójabab (cukrozatlan)
Hogyan készítsünk
- Egy közepes tálban egyesítsd a liszteket és a sót. A tojásban és a szójatej 1/3-as csészébe keverje, keverje össze, amíg nincsenek a csomók a tésztában. A szójaszórt tegyük bele a tésztába, 1/3 csésze egy időben, amíg a tésztát vastag krémmel hasonlítjuk. Hagyja a tésztát 1 órán át a hűtőszekrényben.
- Melegítsük fel a közepes vagy közepes lángos sütést vagy serpenyőt. Ha meleg van, ecset egy kis mennyiségű olajat vagy tejmentes szója margarint a tetején. Használjunk egy ¼-es csésze vagy egy kis kanál, adjunk hozzá kb. 3 T. tésztát a serpenyőbe, forgatva a serpenyőt, hogy a tésztát egyenletesen terítse a serpenyőbe. Főzzük a kreppet kb. 2 percig az első oldalon, vagy amíg a szélek kissé elkezdenek barnulni. Egy spatulával vagy az ujjával flip a kreppet és főzzük a másik oldalon 1 percig. Vigyük át a kreppet egy tányérra, és lazán fedjük le egy papírtörölközővel, hogy megtartsuk melegét, miközben elkészítjük a törzsek többi részét. Tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten szirupos vagy töltött palackokkal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 120 |
| Összes zsír | 5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Telítetlen zsír | 2 g |
| koleszterin | 90 mg |
| Nátrium | 321 mg |
| Szénhidrát | 14 g |
| Élelmi rost | 2 g |
| Fehérje | 5 g |