Hogyan tudhatod, hogy mit vásárolsz, valóban vörös snapper
A Red Snapper az egyik legnépszerűbb fehér hal. Természetesen a Mexikói-öbölből és Indonéziából érkező haltenyésztés nagy része világszerte megtalálható. A vöröshajónak szilárd anyaga van, és édes, zamatos íze van, amely nagyon jól illeszkedik mindentől a forró chiliektől finom fűszernövényekig.
Mit kell keresni a vásárlásakor Red Snapper
A piros snapper legjobb forrása jó hírű halász.
A vörös csattogók akár 35 font is lehetnek, de a legtöbb hal sokkal kisebb. Gyakran egészben vagy filékben értékesítik. Az egész hal általában 2-5 font. Vásárlásakor vörös rágcsáló, keresse meg a tiszta vörös szem és a vörös bőr, amely elhalványul a has felé. Ha filmet vásárolsz, próbáld meg megvásárolni őket a bőrön. Ez segít megtartani a halat, és megnézheti a bőrt, hogy megbizonyosodjon róla, hogy valóban vörös. A vörös snapperet évente szüretelik, és egész évben rendelkezésre kell állni.
Hogyan készítsünk piros snapperet
A vöröshajó nagyon sokoldalú hal, és számos különböző módon főzhető. Kiváló hal grillezés, egészben vagy filékben. Noha ez nehézkesnek tűnhet, az egész hal grillezése valóban nem nehéz. A bőr úgy működik, hogy együtt tartja a halat, és védi a húst a lángtól. Egyszerűen vegyen egy egész piros snapperet, töltse ki a testet citromszeletekkel, chilipaprikával, vajjal, gyógynövényekkel és fűszerekkel, és készen áll a grillelésre.
Míg egy forró grillezést szeretne, a halaknak alacsonyabb hőt kell hagyniuk, nem feltétlenül közvetett grillezést , hanem alacsony közvetlen hőmennyiséget. A világ számos részén a grill snapper a nedves banánlevélen van . Ha megtalálja a leveleket, főzzön velük. Azt is megpróbálhatja sütni egy cédrus deszka, ami egy másik nagyszerű módja a grill halat.
Ha a filmet grillezed, tartsa meg a bőrt, miközben grillez. Könnyebb főzni a bőrön, és segít megtartani a halak ízét.
A sütés vagy sütés piros snapper is gyakori főzési módszerek. A halak sok ízhez tudnak felállni. A citrom, a vaj és a friss fűszernövények nagyszerűen kísérik a piros snapperet. Fontolja meg, hogy főzzön forró chili paprikát a halhoz. Ha valami enyhe fájdalmat akarsz, próbálj ki néhány friss Anaheim chilies-t, vagy menj egy kis hőségre egy felaprított habanero-val. A trópusi gyümölcsök is jól illeszkednek a piros snapperhez. A halakat természetesen meleg éghajlaton találják meg, és édes gyümölcsös ízek Mexikóban gyakori párosítás.
Red Snapper helyettesítő
A piros snapper drága lehet. Ha nem találja meg vagy nem engedheti meg magának a vöröshúzót, helyettesítheti a másfajta snapperet. A karibi piros snapper hasonló a hagyományos piros snapperhez. Azonkívül a birka, a vermilion, a mangrove és a yellowtail is hasonló típusú snapper, amely a legtöbb recepthez fog működni, ami vörös snapper-t igényel.
Ahogy egyre népszerűbb, a snapper egyre inkább a fehér halak általános kifejezésévé válik. A nagy kereslet magas árat eredményezett és a magas ár hal csalást okozott. Egy Észak-Karolinai Egyetem-osztály projektben 22 halat vásárolt 17-ből, amelyeket vörös snapperként vettek fel, valójában valami másfajta snapper volt.
Ez természetesen illegális, de nehéz az USDA számára az ilyen típusú jogsértések érvényesítésére. Vásárolja meg a halat egy megbízható forrásból, és keresse meg a vörös bőrt és a szemeket, hogy megkülönböztesse a vörös snapperet a többi halból.