Ez az egyik legegyszerűbb tenger gyümölcse, és ez is az egyik legfinomabb! Általában tenger gyümölcseivel szolgálnak, de nagyszerű a csirke, borjúhús vagy grillezett zöldségekkel .
Amire szükséged lesz
- 2 1/2 Tbs. kapribogyó, lecsapolt
- 1/2 csésze friss citromlevet
- 1/4 csésze vizet
- 1/2 csésze (1 db) hideg sózatlan vaj, vágva 1/4-es darab
- 1 Tbs. vágott petrezselyem
- Só ízlés szerint
Hogyan készítsünk
1. Hatalmasan vágjuk le a kapribok 1/2-t. Kombinálja az apróra vágott kapribogyókat a maradék kapribokkal, a citromlével és a vízzel egy kis serpenyőbe. Forraljuk közepes lángon és pároljuk, amíg a keverék felére csökken.
2. Kapcsolja le a hőt a lehető legalacsonyabbra. Adjunk hozzá néhány darab hideg vajat, és erőteljesen habverjünk, amíg a vaj a mártásban nem keveredik. Adjon hozzá még néhány darab vajat, és ismételje meg.
Amikor a vaj felét a mártásba süllyesztettük, kapcsoljuk ki a hőt és habverjük a maradékot. Adjuk hozzá a petrezselymet, és ízlés szerint sóval adjunk hozzá. Szolgáljon azonnal.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 142 |
| Összes zsír | 15 g |
| Telített zsír | 10 g |
| Telítetlen zsír | 4 g |
| koleszterin | 41 mg |
| Nátrium | 137 mg |
| Szénhidrát | 2 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 0 g |