Friss, finom körték jelentkeznek a termelési piacokon kora őszén, és a körte koktél koktél fantasztikus módja annak, hogy élvezhesse ezt az ízletes gyümölcsöt. A recept tökéletes az őszi és téli szórakoztatáshoz, és nagyszerűen kiegészíti a hálaadás asztalát .
Ez a recept klasszikus stílusú, amely a hagyományos gyümölcsös receptúra alapján készült, amely nagymértékben támaszkodik a friss gyümölcsökre. Van azonban néhány modern csavar, bár. Az egyiknél száraz sherry-t párosítunk egy édes körte pálinkával (vagy körte likőrrel, ha tetszik). Ehhez házi készítésű fahéjszirup is szükséges. Mégis, a részeg körték, hogy ellopják a show-t és tényleg különlegeset alkossanak a koktélból.
Amire szükséged lesz
- 1 1/2 uncia finom sherry
- 1 1/2 uncia
- körte brandy
- 1/2 uncia fahéjas szirup
- 1 vagy 2 friss körte, kockára vágott
- Díszítmények: vörös vagy zöld szőlő
Hogyan készítsünk
Készíts a részeg körtéket
Tényleg csak egy körte van szüksége, hogy italokat készítsen, de két különböző fajtájú körtével több színt és ízt ad a körtőke számára. Lehet például, hogy van egy Bosc körte és egy Bartlett körte, vagy akár egy zöld és egy vörös Bartlett kört választ. A maradék körte egyszerűen egy snack, vagy lefoglalhatja őket, és elkészítheti saját körte likőrjét .
A szeszes italok áztatásának szépsége az, hogy a gyümölcs felveszi a pálinka ízét.
Ezzel egy időben hozzáadja a pálinkát egy kis extra ízt. A brandy segít megőrizni a körte húsát, így nem lesz barna, gyakori probléma az olyan gyümölcsökkel, mint az alma és a körte az oxidáció miatt .
- Öblítse le a körtét.
- A kockás körte könnyű módja az, hogy minden kört négy vagy öt vastag szeletre vágjon. Húzza össze a szeleteket, és készítsen két darabot hosszában, majd egy vágást az ellenkező irányba.
- Helyezzük a körte darabokat egy serpenyőbe, és öntsünk rá elegendő pálinkát, hogy teljesen alámerüljenek.
- Fedje le az edényt, és hagyja, hogy hűvös helyen üljön 12-24 órán keresztül. Nem kell hűteni.
Keverjük össze a Körte Cobbler
Amikor a részeg körte készen áll, itt az ideje, hogy felépítsd a koktélt. Ehhez ugyanazt a pálinkát használja, amelyet a körte átitatott, amelyet gyengén ízzel kell áztatni.
- Kombináljuk a sherry, körte brandy és szirup egy koktél rázó jéggel töltött.
- Megrázza jól .
- Hűtött üvegben kezdjük el a kötözőt azzal, hogy összekeverik a zúzott jeget vagy a kis jégkockákat részeg körtével és néhány szőlővel, amíg az üveg megtelik.
- A rázó tartalmát az előkészített üvegbe töröljük.
- A tetején még néhány részeg körte darabot és szőlőt, ha szükséges.
Tipp: Vegyen egy koktél nyárs vagy fogpiszkálót a közelben, így kiválaszthatja és enni a körtét és a szőlőt. Bár ez nem egy köret, ez az egy alkalom, amikor tényleg arra bíztatják, hogy az ital gyümölcsét enni. Ez a móka része, ezért figyelmen kívül hagyja a "megfelelő" etikettet, és élvezze a részeg körtét.
Kenyér brandy kiválasztása
A szeszesitalba való utazás legalább egy körte ízesítésű szeszesital opcióval jöhet létre.
A körte pálinkák kétféle stílusban jönnek. Az egyik egy valódi körte pálinka, amelyet a körte helyett a szőlőből desztillálnak. A másik egy kicsit olyan, mint egy édesített likőr. Ez utóbbi meglehetősen gyakori a sok gyümölcspálinkában (alma, cseresznye stb.), És általában kevésbé drága választás. Ön is keresni egy körte ízű eau de vie.
A legutóbbi cocktail reneszánsz keretében sok lepárló elbocsátja az édesítőszereket, amelyeket évtizedek óta hozzáadnak a gyümölcspálinkákhoz. Ez azt jelenti, hogy az igazi körte pálinka, amely nem édesebb, mint az átlagos pálinka vagy konyak egyre könnyebben elérhető. Ez nagyszerű hír a koktélaink számára, bár számíthat arra, hogy többet fizetnek ezekért az ajánlatokért.
Gyakran, hogy megtalálja a nagy körte pálinkát, meg kell nézni a kézműves lepárlók. A St. George Spirits és a Clear Creek két márka, amelyek nagyon lenyűgöző körte pálinkákat gyártanak, és az Egyesült Államokban is elérhetőek. Tekintse meg a helyi szeszfőzde kínálatát is, mivel a legkisebb gyártók közül sokan fantasztikus körte pálinkákat készítenek.
DIY Kenyér Brandy
Egy másik lehetőség, amely több időt vesz igénybe, hogy saját körte-infúziós pálinkát készítsen . Egyszerűen válassza ki a kedvenc palackot a hagyományos pálinkából, szeleteljen néhány körtét, és egy infúziós üvegben kombinálja őket. A maximális íz eléréséhez az infúzió körülbelül egy hétig tart. Szárítsa ki a körtét, és egy ízletes körte pálinka van édesítő nélkül.
Próbáld ki a körte likőrt
A körte likőrök természetesen egy másik lehetőség, de édesek ( mint minden likőr ).
Ha úgy dönt, hogy ezt az utat választja, győződjön meg róla, hogy inkább egy finom sherry- t választ , mint egy olorosót . A Finosok szárazabbak és kevésbé gazdagok, ami megtartja az egyensúlyt az édesebb likőrrel. Ma fantasztikus körte likőreket talál, és a legfontosabb ajánlások közé tartozik a Berentzen, a Bols és a Mathilde.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 321 |
| Összes zsír | 1 g |
| Telített zsír | 0 g |
| Telítetlen zsír | 0 g |
| koleszterin | 0 mg |
| Nátrium | 6 mg |
| Szénhidrát | 88 g |
| Élelmi rost | 23 g |
| Fehérje | 2 g |