Adja hozzá ezt a receptet az ízletes sajtos tetejű cukkini és paradicsomnak a vacsora repertoárjához. Ez egy kiváló mellékétel, különösen akkor, ha kertje gazdag nyári zöldséggel rendelkezik . A paradicsomot és a cukkinit kombinálják a gyógynövényekkel, s tökéletesen sültek sok sajtos sajttal. Ha van friss bazsalikom, használja azt körülbelül 2-3 teáskanál apróra vágva, a szárított bazsalikom helyett.
A recept fontina sajtot kér, de Gruyere, Gouda és provolone jó helyettesítők. Minden jó olvadó sajt, amit tetszik, jó ebben a receptben. Adjon hozzá néhány sárga nyári squasht az edényhez, ha ez van, vagy használja a cukkini és a sárga cukkini kombinációt az extra színhez. További színek és ízek hozzáadásával csíkokra vágott paprikát adjon hozzá.
A szőlő paradicsom - vagy a cseresznye paradicsom - egy másik jó lehetőség az ételhez. Adjunk hozzá 1-2 csésze felére csökkent szőlő paradicsomot, hogy felváltsuk a vágott paradicsomot.
Tálaljuk a sült zöldségeket grillezett vagy pácolt hús, hal vagy baromfival.
Amire szükséged lesz
- 4 kis cukkini
- 2 nagy paradicsom
- 1 kis hagyma
- 3 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 1/2 teáskanál kóser sót
- 1/2 teáskanál szárított
- bazsalikom
- 1/8 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 3 evőkanál
- extra szűz olívaolaj
- 8 uncia fontina sajt, aprítva
- 1/4 csésze aprított parmezán sajt
Hogyan készítsünk
- Forraljuk a sütőt 350 ° C-ra
- Zsírjon egy 2 literes sütőedényt.
- Vágja a cukkini végeit, majd vágja át a squash keresztben 1/2-es szeletekre.
- Szeleteljük a paradicsomot, és vágjuk szeletekre kb. 1/2-inch vastagságban. Vágja a paradicsom szeletét a negyedekre.
- Hámozzuk le a hagymát, és finoman vágjuk .
- Egy nagy tálban, össze a cukkini és a paradicsom; megszórjuk finomra vágott hagymával, darált fokhagymával, kóser sóval, bazsalikommal és borssal. Dobja a zöldségeket alaposan keverésre; szitáljon az olívaolajjal és dobja újra a zöldségeket.
- Fordítsa a zöldségeket az elkészített sütőedénybe.
- Sütjük az előmelegített sütőben 25 percig.
- Top fontina sajtjal és parmezán sajttal megszórjuk; folytassa a sütést 10-15 percig hosszabb ideig.
tippek
- A Fontina sajt egy tehéntejből készült félig sajt. A Fontina sajt Olaszországban 1477-ben született, és ma már három stílus van: dán stílusú, olasz stílusú és svéd stílusban. A dán és svéd stílusok tangierek, mint az enyhébb olasz stílusúak, és mindegyik földi és ízű. A sajt gyönyörűen olvad és kiváló étkezési sajtot.
- Zucchini lehet fagyasztani, ha van egy többlet. Csak mossuk le a squash-t, szeleteljük vagy kockáztassuk, és szétszórjuk a forró vízben. A csontozott vagy vékony szeleteket kb. 3 percig kell bevonni. Blanche vastag szeleteket körülbelül 6 percig. Gyorsan hűtsük le a squashot jeges vízben, és zárjuk le a fagyasztó tartályokban vagy zsákokban. Freeze akár 3 hónapig; hosszabb ideig, ha vákuumos tömítőrendszert használ. Lásd, hogyan lehet fagyasztani a nyári squasht és a cukkinit .
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 271 |
| Összes zsír | 20 g |
| Telített zsír | 9 g |
| Telítetlen zsír | 9 g |
| koleszterin | 47 mg |
| Nátrium | 570 mg |
| Szénhidrát | 11 g |
| Élelmi rost | 1 g |
| Fehérje | 13 g |