A cukkini és a nyári squash könnyű zöldségeket termesztenek a kertben. Ha bőven van, és fagyasztóval rendelkezik, akkor lehet, hogy lefagyasztja a többletet.
Fagyassza le a squash kocka vagy szeletelve egy oldalsó növényi , casseroles , levesek vagy pörköltek, vagy reszelt, és fagyassza be 1-től 2-csésze adagok cukkini kenyér , muffinok és sütemények .
Előkészítés és feszítés
- Mossa le a squashot, és vágja le a virágot és a szár végét. Nincs szükség a squash lehántására.
- Szelet vagy kocka a squash.
- Töltsön egy nagy tálat vagy edényt jéggel és vízzel.
- Töltsön egy nagy állományt vagy vízforralót 1 gallon vízzel; forraljuk föl magas hő hatására.
- Tegyen körülbelül 1 fontnyi elkészített squashot a forró vízben. Ha van egy vezetékes kosár, akkor megkönnyíti az összes squash kiürítését egyszerre. Miután a víz visszatért egy forralt forraláshoz, időzítés kezdete.
Feszülési idők
reszelt 2 perc Kockás vagy vékonyan szeletelt (1/4-inch) 3 perc Vastag szeletek (1 1/2-inch) 6 perc - Haladéktalanul merüljünk bele a zsíros zsíros vízbe, hogy leállítsuk a főzést.
- A tölcsér alapos leeresztése, majd a fagyasztó tartályokba való átvitel után 1/2-es fejlécet hagyva (hagyja legalább egy hüvelyknyi szűk szájú üvegedényeket).
- Ha a zip-szoros tároló zsákokban fagy vagy ha vákuumos tömítőrendszert használ, először fagyassza be a szeleteket vagy kockákat egy nagy sütőlapra egyetlen rétegben. Tömítés a zsákokban vákuumos tömítő rendszer használatával vagy a lehető legnagyobb mennyiségű levegő eltávolításával a fagyasztózsákból a tömítés előtt.
- A címkéket és a táskákat a névvel és a dátummal kell ellátni, és legfeljebb 3 hónapig, vagy legfeljebb egy évig tárolni, ha vákuum zárt.
1 - 1 1/4 £ cukkini vagy nyári squash körülbelül 1 pint fagyasztott.
Főzött fagyasztott cukkini vagy nyári squash
Főzni, körülbelül 1/2-inch vizet egy serpenyőbe, és hozza egy teljes tálba.
Adjon hozzá egy pint fagyasztott zöldséget, fedje le a serpenyőt, és főzzön addig, amíg csak gyengéd.
Felolvasztott reszelt cukkini, mielőtt egy receptben felhasználná. Törölje le a felesleges nedvességet papírtörülközőkkel, mielőtt hozzáadná a tésztához tortát, kenyeret, muffinokat stb.